Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
Bolognesesaus uit de slowcooker
Annemiek 
Voor het eerst maakte ik bolognesesaus in de slowcooker — en wát een verschil! De smaak is dieper en voller dan uit de braadpan. Echt een aanrader als je de tijd hebt (maak ’m gerust een dag van tevoren, dan is ‘ie nog lekkerder). De volgende keer maak ik meteen een dubbele portie: dan kan de helft in de vriezer. Ideaal voor snelle spaghetti of lasagne bolognese.
In de braadpan kan ook
Geen slowcooker? Laat de saus na stap 5 in de braadpan rustig sudderen op het laagste vuur. In een braadpan verdampt het vocht sneller, dus af en roeren en controleren of de bodem niet aankoekt. Voeg zo nodig een scheut water toe. Reken op 1 – 3 uur sudderen in de braadpan. Korter kan uiteraard ook, als het gehakt gaar is kun je de saus in principe gebruiken.
Meer slowcooker recepten
- Ovenschotel met krieltjes en gehakt
- Vlaamse stoverij
- Erwtensoep uit de slowcooker
- Pulled pork uit de slowcooker
Hoofdgerechten, Italiaanse recepten, Menu, Slowcooker, Vleesrecepten, Wereldgerechten
om 19:00
Hoi hoi, ik wil deze saus maken en dan gebruiken om lasagne mee te maken. Voor hoeveel personen is dit recept? Ik moet namelijk voor 6 personen lasagne maken.
om 12:58
Dit recept is voor 4 personen. Voor 6 personen zou ik de helft van dit recept er nog extra bij maken.
om 17:12
Als je het gehakt al braadt voordat je het in de slowcooker doet, dan heb je dus helemaal geen slowcooker nodig. Ook hoeft een slowcooker niet voor te verwarmen. Dit hele recept is niets dan energieverspilling.
om 10:01
Hoi Anoniem? De slowcooker geeft gemak omdat de temperatuur heel constant blijft en je er dus geen omkijken naar hebt. Omdat ik de ingrediënten graag aanbak voor extra smaak en dat vanwege de lage temperatuur niet kan in de slowcooker bak ik de ingrediënten eerst aan in de braadpan en doe ze daarna over in de slowcooker. Voorverwarmen doe ik in dit geval zodat de reeds warme ingrediënten niet in een koude pan gaan.
om 15:08
De slowcooker vraagt niet meer energie dan je koelkast. Op je andere vraag is al antwoord gegeven.
om 11:47
Als ik het goed lees moet de slowcooker 6 uur voorverwarmen? Wat is hiervan de reden?
om 13:11
Hoi Priscilla, dat is uiteraard niet nodig. 🫢 Ik heb de omschrijving aangepast. Nu moet het duidelijk zijn.
om 06:33
Dat scheelt een hoop energiekosten 🤭 bedankt!
om 08:36
Hallo Annemiek,
Wat kan ik in plaats van de wijn gebruiken?
om 09:31
Hoi Corien, je kunt hem weglaten zonder te vervangen.
om 22:41
Kan je deze saus ook in de Thermomix maken en op hoeveel graden zet je die het beste dan ?
om 09:27
Daar kan ik je helaas niet mee helpen omdat ik daar geen ervaring mee heb.
om 17:37
Ik maak altijd je andere bolognesaus in de slowcooker maar de volgende keer komt deze op het menu!
Zoiezo maak ik altijd een grote hoeveelheid maar omdat iedereen hem zo lekker vindt blijft er maar weinig over.
om 09:29
Die is ook erg lekker idd! Deze variant doet er niet voor onder. Ben benieuwd wat je ervan vindt. 🙂
om 16:56
Ik ben op zoek naar een slowcooker. Heb er nog geen ervaring mee. Welke zou jij aanbevelen?
om 09:28
Ik heb een Andrew James slowcooker. Werkt heel fijn. Heb geen ervaring met andere merken.
om 16:59
Op aanraden van Annemiek heb ik die ook gekocht!
Ben mega tevreden heb wel de grootste gekocht ipv de extra foefjes
Zodat ik voor meerder keren of gasten makkelijk iets kan maken.
om 11:50
Zet ik de slowcooker voor de bolognese saus constant op low
om 13:07
Ja dat klopt. Wil je het bereidingsproces iets versnellen dan kun je hem het eerste uur ook op stand high zetten en daarna op low.
om 09:57
Wat is het verschil in effect tussen een slowcooker en een braadpan die je ook lang laat sudderen? Heel benieuwd!
om 14:19
De temperatuur van de slowcooker is (over het algemeen) lager dan in de braadpan en daarom duurt het langer, wat ook de smaak ten goede komt. Omdat er bijna geen vocht verdampt kan het niet aanbakken en heb je er geen omkijken naar. Het is dus heel makkelijk, kan (bijna) niet mislukken en het resultaat is ongelofelijk smakelijk.
om 16:34
Dank voor je reactie Annemiek 👍🏼
om 12:41
Heerlijk! Snufje kaneel en gerookt paprikapoeder erbij maakt het helemaal af 🙂
om 11:39
Hoi, wanneer moet de scheut melk er bij?
Bedankt @
om 14:42
Sorry ik heb niet goed gelezen zie ik!
om 14:49
Fijn dat je het gevonden hebt Gaby. 🙂