Truffelpasta met spekjes

Romige truffelpasta met spekjes, wie maak je daar niet blij mee! Deze tagliatelle met spekjes en zelfgemaakte truffelroomsaus is makkelijk om te maken en staat snel op tafel.

Truffelroomsaus

De truffelroomsaus maak ik heel eenvoudig met truffeltapenade uit een potje. Die vind je gewoon in de supermarkt. Het maakt niet zoveel uit welk merk je gebruikt, maar let wel op het percentage truffel dat erin zit. Hoe meer truffel erin zit, hoe duurder de tapenade en hoe lekkerder en intenser de smaak.

Variaties

• Groente toevoegen: Bak tegelijkertijd met de spekjes gesneden champignons of paddenstoelen mee.
• Salade: Serveer een lekkere salade bij de pasta van verschillende slasoorten (radicchio, rucola, eikenblad) en een eenvoudige vinaigrette.
• Bijgerecht: Gebakken cantharel of eekhoorntjesbrood (of andere paddenstoelen), geroosterde knolselderij en wortel uit de oven smaken hier heerlijk bij.

Meer truffel recepten

• Pasta met truffel, champignons en kip
• Truffelrisotto met champignons
• Kipschotel met truffelsaus
• Truffeljus

Hoofdgerechten, Italiaanse recepten, Menu, Pastarecepten, Snelle recepten, Wereldgerechten