Rodekoolstamppot met appel, geitenkaas en walnoot

Een heerlijke rodekoolstamppot met appel, geitenkaas en knapperige walnoot. Een complete, vega maaltijd waarbij je het vlees geen seconde mist. Makkelijk om te maken en snel op tafel.

Rodekool maken

Als je de rodekool zelf maakt kun je dit al een dag van tevoren doen. Dan ben je op de dag zelf zo klaar. Heb je daar geen zin in, of geen tijd voor, dan kun je ook prima kant-en-klare rodekool gebruiken.

Variatietips

Je mist het vlees in deze stamppot helemaal niet, maar wil je toch vlees toevoegen, zie dan de tip hieronder.

• Wil je toch graag vlees bij de rodekoolstamppot? Een gebraden gehaktbal met jus smaakt hier erg lekker bij.
• Geen liefhebber van geitenkaas? Laat hem gewoon achterwege, of vervang door gorgonzola of blokjes komijnekaas.

Herfstrecepten, Hoofdgerechten, Stamppot recepten, Vegetarische recepten, Winterrecepten