Ingrediënten
- 140 g couscous
- 100 g zachte, verse geitenkaas
- 3 voorgekookte bietjes
- 2 handjes spinazie, gewassen
- Handje walnoten
- 5 gedroogde abrikozen
- 1 grote sinaasappel
- 1/2 citroen of sushi-azijn
- Olijfolie
Slank & Snel: couscous met biet en spinazie
Annemiek 
Drie of vier dagen in de week staat er bij ons een lekker vegetarisch gerecht op tafel. Meestal gebeurt dat onbewust, maar vooral omdat we het allemaal lekker vinden.
Snel aan tafel
In dit heerlijke couscous recept met bietjes, spinazie, walnoot en geitenkaas mis je het vlees geen seconde. En binnen een kwartiertje zet je hem op tafel. Ideaal voor drukke werkdag als je toch lekker en gezond wilt eten.
Serveren
Je kunt deze couscous salade serveren als lunch of als licht hoofdgerecht, eventueel met wat knapperig brood erbij.
Afrikaanse recepten, Campingrecepten, Eenpansgerechten, Hoofdgerechten, Lenterecepten, Seizoensrecepten, Slanke recepten, Snelle recepten, Themarecepten, Vegetarische recepten, Wereldgerechten
om 22:46
Dit wil ik morgen gaan maken. Het is denk ik lauwwarm het lekkerste of niet?
om 10:37
Voordat wij uiteindelijk gingen eten was het koud, maar ook dan smaakt het nog heerlijk Johanna!
om 11:28
Oke, want ik zat te twijfelen of ik het al vooraf zou maken ivm weinig tijd, maar het is ook zo klaar eigenlijk. De bietjes had ik al gesneden en komen uit de diepvries en ik neem pijnboompitjes ipv walnoot want anders lusten de kinderen het niet. Dan is het ook zo klaar. Ik ga toch voor de lauwe variant en dan wordt het aan tafel wel verder koud. Hebben we alle 2 geproefd. 😉