Weekmenu 21 2025

Weekmenu 21 2025 – Wat eten we vandaag? Een vraag die elke dag terugkomt. Daarom vind je hier elke vrijdag een nieuw weekmenu met makkelijke maaltijden voor doordeweeks, een soepje of verwengerecht op zaterdag en een zoete verrassing op zondag. Pak je pen en boodschappenlijstje en ga aan de slag!

Groente en fruit in mei

In de weekmenu’s kies ik zoveel mogelijk voor recepten met groenten en fruit uit het seizoen van Hollandse bodem. Dat is lekker, duurzaam en het meest voordelig. In dit weekmenu vind je volop verse groente zoals sperziebonen, paprika, mais, haricot verts, courgette, witte asperges, komkommer en sla. 

Wat eten we in het weekend?

Omdat er bij de meeste mensen vaak één dag in de week is waarop er niet gekookt wordt — omdat er bijvoorbeeld kliekjes zijn, of omdat je zin hebt in een frietje of iets anders — deel ik in dit weekmenu 5 makkelijke maaltijden. Op zaterdag is er een lekkere pan minestrone soep en op zondag bakken we een makkelijke perzik kruimeltaart.

Schrijf je hier (gratis) in voor onze nieuwsbrief en mis geen enkel recept meer!

Weekmenu 21 2025

Maandag (vegadag)

Vegetarische taco’s

Mexicaanse taco’s met lekker veel verse groente als zoete aardappel, sperziebonen, paprika en mais.

Dinsdag

Asperge ovenschotel

Een heerlijke asperge ovenschotel met witte asperges gerold in ham en een zelfgemaakte kaassaus gemaakt van het aspergevocht. Goudbruin gegratineerd in de oven.

Woensdag (gehaktdag)

Gevulde courgette met gehakt

Deze gevulde courgette met gehakt en kaas uit de oven kun je serveren als lichte maaltijd of serveer met rijst, pasta of aardappel.

Donderdag

Hete kip

Malse kipfilet in een smakelijke ketjapsaus met sambal en pindakaas. Lekker om te serveren met rijst en een frisse komkommersalade.

Vrijdag (visdag)

Maaltijdsalade met tonijn, ei en krieltjes

Een goedgevulde maaltijdsalade met gebakken tonijnfilet, verse krieltjes en haricot verts. De zelfgemaakte honing-mosterddressing maakt het smulfeest compleet.

Zaterdag

Minestrone soep met kaastortellini

Zaterdag = soepdag! Maak het jezelf gemakkelijk met een grote pan soep waar iedereen lekker van kan opscheppen. Ideaal voor de chaotische zaterdag.

Zondag

Perzik kruimeltaart van het bakblik

Zin om iets lekkers te bakken zonder teveel gedoe? Deze perzik kruimeltaart is makkelijk om te maken en verslavend lekker!

Alle weekmenu’s – archief