Aardappelsalade met tonijn en gegrilde paprika

Bereiding

Kook de aardappels in de schil in een pan met ruim kokend, licht gezouten water tot ze gaar zijn. Giet ze af en laat iets afkoelen. Pel de aardappels en snij in blokjes.

Rooster de paprika’s op de barbecue, boven de vlam van het gasfornuis, of in de oven (220 graden) tot het vel rondom zwartgeblakerd is. Laat de paprika’s iets afkoelen en trek dan het vel eraf. Verwijder de zaadlijsten en snij de paprika’s in repen en daarna in blokjes.

Meng de aardappels in een grote kom met de paprika, tonijn uit het blikje (voeg ook wat van de olie uit het blikje toe) en de overige ingrediënten. Breng de aardappelsalade op smaak met zout en peper uit de molen.