Club sandwich met kip en bacon (+ afscheid van de Nissan Micra!)

Vroeger stond ik regelmatig verlekkerd te kijken bij de sandwichafdeling van het pompstation als ik een benzinestop moest maken. De keuze is zo enorm en het ene broodje klinkt nog aantrekkelijker dan de andere. Toch, als ik er dan eentje probeerde, viel hij meestal tegen. Zacht, weeïg en slap brood belegd met soms alleen maar saus leek het wel. Daarom neem ik het liefst mijn eigen bammetjes mee, een goed belegde club sandwich heeft mijn voorkeur!

Als we een dagje met het gezin op pad gaan, vind ik het leuk om rond lunchtijd ergens op een mooi plekje te stoppen en te genieten van onze zelfgemaakte broodjes. Omdat ik de Nissan Micra na drie maanden touren weer moet inleveren, namen we het er nog even van. Wat is het toch een kek wagentje hè. 🙂

Op het moment dat dit artikel online komt heb ik ‘mijn’ energy orange Nissan Micra snoepje alweer ingeleverd bij Nissan en in alle eerlijkheid: dat deed ik met pijn in mijn hart!

In dit artikel vertelde ik je over de samenwerking met Nissan Micra. Ik heb drie maanden en bijna 1.800 kilometer in de Micra mogen rijden en dat deed ik met veel plezier! Naast dat het een stoere en sportieve wagen is om te zien, rijd hij ook heerlijk! De ingebouwde achteruitrijdcamera was een verademing: zo fijn dat je in een oogopslag kunt zien wat er achter je gebeurt. Maar ook de ingebouwde navigatie met touchscreen, Bluetooth om mijn telefoon te verbinden en digitale radio DAB — ik heb non-stop de top 40 geluisterd zonder geouwhoer! — heb ik veel gebruikt. Zelfs het doen van de wekelijkse boodschappen werd aangenamer, omdat de kofferbak lekker ruim is en wat hoger ligt. Zo kon ik zonder problemen zware tassen, of kratjes met boodschappen erin en eruit tillen.

Goed, genoeg autogelul: hoogste tijd om een heerlijk clubsandwichrecept met je te delen!

K♥L ontdekt ..., Menu, Thema recepten, Picknick, Reviews, Lunch

Ingrediënten

  • 3 sneetjes wit casinobrood
  • 4 plakken bacon
  • 1 kipfilet
  • Paar blaadjes sla
  • 1 grote tomaat, in plakken gesneden
  • Halvanaise, of mayonaise
  • Mosterd

Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Nissan.

Bereiding

Bestrooi de kipfilet aan beide kanten met zout en peper. Verhit een koekenpan met wat boter en bak de kipfilet op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Bak tegelijkertijd de bacon mee in de pan. Laat de bacon op een bord met keukenpapier uitlekken. Haal de kipfilet uit de pan en smeer in met mosterd. Laat circa 10 minuten rusten en snijd dan plakken.

Rooster het witbrood goudbruin in een broodrooster.

Besmeer een boterham met halvanaise en beleg met sla, bacon, tomaat en wat plakjes kipfilet. Bestrijk een tweede boterham aan beide kanten met halvanaise en leg bovenop de eerste boterham. Beleg opnieuw met sla, bacon, tomaat en kipfilet. Bestrijk de derde boterham aan een kant met halvanaise en leg met de besmeerde kant naar beneden op het beleg van de tweede boterham. Snijd de club sandwich diagonaal doormidden (dit gaat het beste met een broodmes). Zet vast met een houten prikker en serveer, of wikkel de sandwich strak in vershoudfolie en bewaar in de koelkast voor later.

Dit vind je misschien ook leuk

Bekijk alle recepten
2 reacties

Verdeel je liefde

  1. Sineke

    Je hebt wel erg veel km’s gemaakt 1800 duizend is 1.800.000 km misschien kan de Micra het wel maar niet in deze korte tijd !!

    1. Haha! Bedankt Sineke, ik heb het aangepast. Was overenthousiast denk ik… 😉

Follow on Bloglovin