Courgettespiezen van de barbecue

Annemiek

3 augustus 2021

Bijgerecht

2 spiezen

10 minuten + 10 minuten op de barbecue of in de grillpan

Naast kip- of vleesspiezen kun je ook groentespiezen op de barbecue bereiden. Courgette is een heerlijke groente om te grillen. In dit recept schaaf je hem in lange linten en marineert die in een lekkere kruidenolie. Vervolgens rijg je de courgette aan een spies en gril je hem op de barbecue (in de grillpan kan ook) voor een heerlijke smaak.

Menu, Seizoensrecepten, Themarecepten, Zomerrecepten, Barbecuerecepten, Bijgerechten, Groente recepten

Start met koken

Ingrediënten (voor 2 à 3 spiezen)

1 (liefst wat kleinere) courgette
Handje verse tuinkruiden, fijngehakt (ik gebruik peterselie, bieslook en tijm)
Olijfolie
Zeezout uit de molen

Nodig

Dunschiller of mandoline
2 of 3 grote barbecuespiezen

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Schaaf de courgette met een dunschiller of mandoline rondom over de lengte in lange, dunne linten. Doe de courgettelinten in een kom en voeg de verse kruiden toe, een scheut olijfolie en een draai zeezout uit de molen. Hussel om en laat even staan.
Rijg de courgettelinten aan de spiezen.
Steek de barbecue aan en gril de spiezen rondom op de barbecue op middelhoog vuur tot ze gekleurd en beetgaar zijn. Als de spiezen blijven plakken aan het barbecuerooster laat je ze nog even liggen. Als ze goed zijn laten ze vanzelf (of met een beetje hulp) los.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu alvast reserveren, verwacht vanaf 2-9-2024!