Eton mess met kersen

Annemiek

22 juli 2018

Nagerecht

4 personen

15 min

Roer wat opgeklopte slagroom, verkruimelde meringue en aardbeien rommelig door elkaar en je hebt het klassiek Engelse dessert eton mess! Voor deze variant vervang ik de aardbeien door kersen. Dat is minstens zo lekker!

Wereldgerecht, Seizoen, Engelse recepten, Dessert, Zomerrecepten, Zoet

Start met koken

Ingrediënten

500 g kersen, ontpit
250 ml verse slagroom
4 zakjes vanillesuiker
4 grote of 8 kleinere meringues, ik gebruikte dit recept voor Franse meringue

Verder nodig

4 dessertglazen

Bereiding

Doe de kersen in een steelpannetje met 2 zakjes vanillesuiker en verwarm op hoog vuur tot de kersen hun sap loslaten en de suiker is opgelost. Haal van het vuur af en laat afkoelen.

Klop de slagroom stijf met de overige vanillesuiker. Verkruimel de meringues grof boven de slagroom (houd wat meringue achter) en schep luchtig door elkaar.

Verdeel de slagroom met meringue en de kersen over vier dessertglazen. Bestrooi met de achtergehouden meringue. Serveer direct.

Geen reacties

Verdeel je liefde

Reactie annuleren

Dit vind je misschien ook leuk

Bewaren

Hoofdgerecht

30 min

Spruitjes stamppot met krokante chorizo

30 maart 2020

Net zoals Johan en ik is ook onze dochter dol op spruitjes. Het geheim van lekkere spruitjes is om...

Bewaren

Gebak

60 min

Stroopwafelcake

28 maart 2020

Cakerecepten kun je nooit genoeg hebben als je het mij vraagt! Deze stroopwafelcake maak je in een handomdraai en...

Bewaren

Nagerecht

Flensjes met Nutella en banaan

20 maart 2020

Flensjes met Nutella en banaan, dat is een heerlijke combi! Een flensje is eigenlijk hetzelfde als een pannenkoek alleen...

Bewaren

Hoofdgerecht

45 min

Enchiladas met gehakt en groenten

16 maart 2020

Deze enchiladas zijn lekker gevuld met gehakt, paprika, champignons en mais en gegratineerd met kaas in de oven voor...

Bekijk alle recepten

Eton mess met kersen