Eton mess met kersen

Annemiek

22 juli 2018

Nagerecht

4 personen

15 min

Roer wat opgeklopte slagroom, verkruimelde meringue en aardbeien rommelig door elkaar en je hebt het klassiek Engelse dessert eton mess! Voor deze variant vervang ik de aardbeien door kersen. Dat is minstens zo lekker!

Seizoen, Wereldgerecht, Dessert, Engelse recepten, Zomerrecepten, Zoet

Start met koken

Ingrediënten

500 g kersen, ontpit
250 ml verse slagroom
4 zakjes vanillesuiker
4 grote of 8 kleinere meringues, ik gebruikte dit recept voor Franse meringue

Verder nodig

4 dessertglazen

Bereiding

Doe de kersen in een steelpannetje met 2 zakjes vanillesuiker en verwarm op hoog vuur tot de kersen hun sap loslaten en de suiker is opgelost. Haal van het vuur af en laat afkoelen.

Klop de slagroom stijf met de overige vanillesuiker. Verkruimel de meringues grof boven de slagroom (houd wat meringue achter) en schep luchtig door elkaar.

Verdeel de slagroom met meringue en de kersen over vier dessertglazen. Bestrooi met de achtergehouden meringue. Serveer direct.

Geen reacties

Verdeel je liefde

Reactie annuleren

Dit vind je misschien ook leuk

Bewaren

Lunch

30 min

Flammkuchen met witlof, peer en gorgonzola

13 oktober 2019

Als je mij al wat langer volgt dan weet je dat ik dol ben op pizza. En dus ook...

Bewaren

Hoofdgerecht

5x hartig pompoenrecept

2 oktober 2019

Pompoenentijd! Overal waar je kijkt zie je die prachtige, oranjegekleurde pompoenen liggen, in alle vormen en maten. Voor mij...

Bewaren

Gebak

20 min

Appeltaart wafels

29 september 2019

Dol op appeltaart bij de koffie? Ik wel! het liefst een grote punt met een flinke toef verse slagroom...

Bewaren

Bijgerecht

60 min

Vijgenchutney

28 september 2019

Met een prachtige vijgenboom in de tuin die jaarlijks garant staat voor een flinke vijgenoogst kunnen vijgenrecepten op KL...

Bekijk alle recepten

Eton mess met kersen