Gegratineerde knoflookchampignons

Annemiek

10 augustus 2020

Bijgerecht

2 personen

20 min

Dol op gebakken champignons? Dan ga je deze met kaas gegratineerde knoflookchampignons ook vast heerlijk vinden!

De champignons worden eerst even aangebakken met een sjalotje en wat knoflook en daarna afgeblust met witte wijn. Dan mogen ze in een ovenschaaltje (of aluminium barbecueschaaltje als je ze op de barbecue bereid) en bestrooi je ze met geraspte kaas. Even gratineren in de oven of op de barbecue en dan, smullen maar!

Je kunt deze champignons serveren als borrelhapje, maar ook als voorgerecht op een bedje van sla, of als bijgerecht.

Menu, Ovenschotels, Seizoensrecepten, Themarecepten, Zomerrecepten, Barbecuerecepten, Bijgerechten, Voor bij de borrel, Groente recepten

Start met koken

Ingrediënten

voor 2 personen als bijgerecht

250 g champignons, schoongeborsteld
1 sjalot, fijngesnipperd
2 knoflooktenen, uitgeperst
Paar takjes platte peterselie, fijngehakt
Scheut droge, witte wijn
75 g geraspte oude kaas (of andere pittige kaas)
Olijfolie om in te bakken

Verder nodig

Koekenpan
Ovenschaaltje

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Verhit de koekenpan met een scheutje olijfolie en laat heet worden. Bak de champignons op hoog vuur 2 minuten tot ze beginnen te kleuren, houd de champignons constant in beweging. Breng op smaak met zout en peper.

Voeg de sjalot toe en bak 1 minuut mee. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee. Blus af met de witte wijn. Kook op hoog vuur verder tot de wijn verdampt is. Roer de peterselie door de champignons.

Schep de champignons in een ovenschaal en bestrooi met de geraspte kaas. Zet de champignons 8 minuten op de barbecue (met gesloten deksel) of in een voorverwarmde oven van 200 graden, tot de kaas gesmolten is.

In onze kookboeken vind je nog veel meer lekkere recepten.
Ons derde kookboek “Makkelijke Wereldgerechten” kun je nu alvast reserveren, verwacht vanaf 2-9-2024!