Annemiek 
Voor deze Italiaanse tortellinisoep liet ik me inspireren door de inhoud van mijn kelderkast. Na een korte speurtocht sprokkelde ik daar wortel, bleekselderij en kaastortellini bij elkaar. In die diepvries lagen nog doperwtjes. Perfect voor een Italiaanse tortellinsoep. Is de tafel al gedekt? De soep is klaar!
Een leuke variant van deze Italiaanse tortellinisoep is tomatensoep met tortellini. Bak hiervoor in stap 1 70 gram tomatenpuree mee met de sjalot en wortel. Volg verder het recept.
Budgetrecepten, Eenpansgerechten, Hoofdgerechten, Italiaanse recepten, Lunchrecepten, Snelle recepten, Soeprecepten, Vegetarische recepten, Wereldgerechten
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
om 16:30
Tortellini soep staat al een tijdje op ons lijstje om te maken, lijkt me heerlijk!
om 11:46
Ah, tortellinisoep! Lekker! Ik heb er eentje uit het Fokke & Sukke kookboek. Ideaal voor als het snel en makkelijk moet. Het lijkt behoorlijk op elkaar; ik gebruik voor twee zeer hongerige personen 1 zak kaastortellini, 1 liter groentebouillon (van 1 blokje; anders wordt het inderdaad zout met die kaastortellini) en een doos diepvriessoepgroente van 450 gr. Dat is nog sneller. Die soepcreatepoeder ken ik niet. Als dat minder zout bevat, is dat een hele mooie vervanger!