Ingrediënten
- 500 g patentbloem + extra voor het uitrollen
- 75 g fijne kristalsuiker
- 1 zakje bakpoeder
- 1/2 – 1 tl zout
- 75 g ongezouten roomboter, koud en in kleine blokjes
- 2 eieren + 1 losgeklopt ei om te bestrijken
- 190 ml karnemelk
De perfecte scones
Annemiek 
Engelse scones mogen niet ontbreken bij een high of afternoon tea, geserveerd met clotted cream en (aardbeien)jam. De perfecte scones zijn bros en kruimelig en zitten een beetje tussen brood en cake in. Ze zijn leuk en heel makkelijk om zelf te maken.
Serveren
Serveer de scones als ze vers uit de oven komen, dan zijn ze het allerlekkerst. Eenmaal afgekoeld worden ze iets vaster. Scones worden vaak geserveerd met clotted cream en jam. Clotted cream is een dikke room en maak je eenvoudig zelf met dit recept. Ben je niet zo’n zoetekauw? Scones smaken ook heerlijk met een beetje boter en kaas.
Bewaren
Heb je scones over? Bewaar ze dan in een luchtdichte diepvrieszak in de koelkast of vriezer. Als je ze voor serveren even opwarmt (afgedekt met alufolie) in de oven, dan smaken ze weer vers.
Basisrecepten, Engelse recepten, Hartige keuken, High tea recepten, Paasrecepten
Deel je reactie