Snelle bami met kip

Annemiek

28 augustus 2018

Hoofdgerecht

4 personen

15 min

Een snelle bami met kip en roerbakgroenten die in 15 minuten op tafel staat. Daar word je toch blij van!

De zak wokgroenten die ik voor dit gerecht wilde gebruiken bleek over de datum te zijn dus moest ik iets anders bedenken. Gelukkig vond ik een zak diepvriessoepgroenten met wortel, prei, bloemkool, doperwten, knolselderij en tuinkruiden in de diepvries die ik kon gebruiken. Het resultaat was erg lekker! Lang leve de diepvries.

Zie ook onderstaande tip hoe je snel heerlijke pindasaus maakt.

Wereldgerechten, Aziatische recepten, Hoofdgerechten, Budgetrecepten, Kiprecepten, Snelle recepten

Start met koken

Ingrediënten

300 g mienestjes
2 kipfilets, in plakken of blokjes gesneden
750 g wokgroenten of diepvriessoepgroenten met o.a. wortel, prei, bloemkool, doperwten, knolselderij en tuinkruiden
1 flinke tl sambal manis
1 kippenbouillontablet
Olie om in te bakken

Verder nodig

Kookpan met deksel
Wok

Heb je een pot pindakaas in huis dan maak je in een handomdraai heerlijke pindasaus. Doe 2 of 3 flinke eetlepels pindakaas in een steelpannetje met een theelepel sambal en een scheutje ketjap manis. Voeg een scheut water toe en verwarm al roerend op laag vuur tot de pindasaus glad en warm is.

Bereiding

Breng een ruime pan met water aan de kook en kook de mienestjes volgens de omschrijving op het pak beetgaar.

Verhit de wok met een scheutje olie en laat heet worden. Voeg de kip toe en bestrooi met zout en peper. Bak op hoog vuur goudbruin en gaar. Schep de kip uit de wok op een bord en zet opzij.

Giet de mie af in een zeef en spoel af met koud water. Laat uitlekken.

Verhit de wok opnieuw met een scheutje olie en laat heet worden. Voeg de wokgroenten (indien je net als ik bevroren soepgroenten gebruik kun je die rechtstreeks uit de diepvries in de wok doen) en sambal toe en verkruimel de bouillontablet erover. Bak op hoog vuur al roerend tot de groenten beetgaar zijn. Roer de mie en de kip door de groenten en hussel om. Warm nog even door.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

(5 stemmen)

2 reacties

Deel je liefde

Reactie annuleren

Annie
6 augustus 2019
om 16:09

pindakaas met een scheutje melk is lekkerder dan met water. Heb dat geleerd bij een workshop Indonesisch koken. Probeer het maar eens
Reageren
1. Annemiek
  7 augustus 2019
  om 09:35
  
  Bedankt voor de tip Annie! 🙂
  Reageren