Video: granola

Annemiek

7 januari 2017

Ontbijt

15 min

Ik ken maar weinig ontbijtrecepten waar ik zo dol op ben als op yoghurt met zelfgemaakte granola. Het is voedzaam en superlekker. Je kunt eindeloos met de samenstelling variëren maar dit is mijn favoriete recept. De verse vanille geeft een waanzinnig aroma, de noten geven een lekkere crunch en de cranberries en gojibessen maken hem een beetje chewy. Hemels.

Basisrecepten, Kookvideo's, Thema recepten, Zoete keuken, Moederdag, Ontbijt, Paasrecepten

Start met koken

Ingrediënten

100 g honing
1 vanillepeul
150 g havermout
50 g geschaafde amandelen
35 g pompoenpitten
35 g zonnebloempitten
35 g walnoten
35 g kokosrasp
35 g gedroogde cranberries
35 g gojibessen

Bovenstaande ingrediënten zijn voldoende voor een flinke pot vol granola.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd de vanillepeul open en schraap met een mes het vanillemerg eruit. Verwarm de honing samen met het vanillemerg totdat de honing goed vloeibaar is.

Meng in een kom alle overige ingrediënten behalve de cranberries en gojibessen. Voeg de warme vanillehoning toe en meng goed door elkaar. Spreid uit over een met bakpapier bekleed bakblik en bak 10 minuten op 180 graden. Haal uit de oven en roer om. Bak nog 5 minuten verder in de oven. Laat het mengsel afkoelen en roer daarna de cranberries en gojibessen erdoor. Bewaar in een goed afsluitbare pot.

Geniet!

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

4 reacties

Deel je liefde

Reactie annuleren

Anjakenny
4 oktober 2018
om 21:19

Hoelang kun je dit goed houden groetjes Anja
Reageren
1. Annemiek
  5 oktober 2018
  om 08:56
  
  In een goed afgesloten pot bewaard op een koele, donkere plek zeker twee weken.
  Reageren
Marinke
10 december 2017
om 13:24

Zojuist met dit recept mijn eerste granola gemaakt! Naar smaak wat dingetjes veranderd, geen walnoten maar pecan- en hazelnoten. Geen kokos maar wel wat extra pompoenpitten. Zit nu te genieten van een bakjes griekse yoghurt met de granola…Heerlijk! Gelukkig had ik al een vermoeden dat lekker zou zijn, heb maar meteen een dubbele hoeveelheid gemaakt. Bedankt voor (alweer!) een heerlijk recept!
Reageren
1. Annemiek
  18 december 2017
  om 10:19
  
  Leuk om te horen Marinke! 🙂
  Reageren