Weekmenu 22 2025

Weekmenu 22 2025 – Wat eten we vandaag? Een vraag die elke dag terugkomt. Daarom vind je hier elke vrijdag een nieuw weekmenu met makkelijke maaltijden voor doordeweeks, een soepje of verwengerecht op zaterdag en een zoete verrassing op zondag. Pak je pen en boodschappenlijstje en ga aan de slag!

Groente en fruit in mei

In de weekmenu’s kies ik zoveel mogelijk voor recepten met groenten en fruit uit het seizoen van Hollandse bodem. Dat is lekker, duurzaam en het meest voordelig. In dit weekmenu vind je volop verse groente zoals witte kool, wortel, prei, paprika, komkommer, witlof, champignons, spinazie en asperges.

Wat eten we in het weekend?

Omdat er bij de meeste mensen vaak één dag in de week is waarop er niet gekookt wordt — omdat er bijvoorbeeld kliekjes zijn, of omdat je zin hebt in een frietje of iets anders — deel ik in dit weekmenu 5 makkelijke maaltijden. Op zaterdag maken we een lekkere pan verse aspergesoep en op zondag een prachtige yoghurttaart met sinaasappel en Campari.

Schrijf je hier (gratis) in voor onze nieuwsbrief en mis geen enkel recept meer!

Weekmenu 22 2025

Maandag (vegadag)

Sweet chili noedels met tofu

Sweet chili noedels met tofu en verse groenten als witte kool, wortel, prei en paprika. Binnen 15 minuten op tafel!

Dinsdag

Bulgogi

Malse, gemarineerde biefstuk uit de wok in een zoet-pittige saus van gochujang, sojasaus, gember en peer. Lekker om te serveren met witte rijst en een frisse wortel-komkommersalade en kimchi.

Woensdag (gehaktdag)

Witlof ovenschotel

Ovenschotel met aardappelschijfjes, gehakt, witlof, spekjes en roomsaus uit de oven. De voorbereiding kost je hooguit 15 minuten, daarna schuif je hem in de oven.

Donderdag

Kip stroganoff met pasta

Kip stroganoff met malse kipfilet, paprika en champignons in een romige stroganoffsaus. Geserveerd met tagliatelle.

Vrijdag (visdag)

Vis Florentine

Sappige kabeljauw op een bedje van spinazie en overgoten met een heerlijke kaassaus. Lekker met gebakken of gekookte krieltjes of aardappels.

Zaterdag

Aspergesoep

Het lekkerste basisrecept voor verse aspergesoep. Gemaakt met roux en aspergebouillon getrokken van aspergeschillen.

Zondag

Omgekeerde yoghurttaart met citrus en Campari

Een heerlijke yoghurtcake met olijfolie, citrus en Campari. Na het bakken draai je de cake om en zie je de prachtige, gekarameliseerde sinaasappel.

Alle weekmenu’s – archief