Weekmenu 23 2025

Weekmenu 23 2025 – Wat eten we vandaag? Een vraag die elke dag terugkomt. Daarom vind je hier elke vrijdag een nieuw weekmenu met makkelijke maaltijden voor doordeweeks, een soepje of verwengerecht op zaterdag en een zoete verrassing op zondag. Pak je pen en boodschappenlijstje en ga aan de slag!

Groente en fruit in mei

In de weekmenu’s kies ik zoveel mogelijk voor recepten met groenten en fruit uit het seizoen van Hollandse bodem. Dat is lekker, duurzaam en het meest voordelig. In dit weekmenu vind je volop verse groente zoals cherrytomaten, komkommer, avocado, prei, paprika, aubergine en courgette.

Wat eten we in het weekend?

Omdat er bij de meeste mensen vaak één dag in de week is waarop er niet gekookt wordt — omdat er bijvoorbeeld kliekjes zijn, of omdat je zin hebt in een frietje of iets anders — deel ik in dit weekmenu 5 makkelijke maaltijden. Op zaterdag vind je een romige courgettesoep en op zondag bakken we een aardbeienkwarktaart.

Schrijf je hier (gratis) in voor onze nieuwsbrief en mis geen enkel recept meer!

Weekmenu 23 2025

Maandag (vegadag)

Tomaten orzo met burrata

Heerlijk comfort food dat weinig moeite kost, want deze tomaten orzo maak je in één pan. Je serveert hem met romige burrata.

Dinsdag

Wraps met krokante kip

Deze wraps met krokante kip zet je in een mum van tijd op tafel. De krokante kip maak je eenvoudig zelf met fijngemalen cornflakes.

Woensdag (gehaktdag)

Ovenschotel met prei en gehakt

Een heerlijke ovenschotel met prei, gehakt, aardappelschijfjes en kerrie-roomsaus, geïnspireerd op het pakje van een bekende pakjes-fabrikant.

Donderdag

Gevulde puntpaprika met aubergine

Zoete puntpaprika’s gevuld met gebakken aubergine met tomaat en zachtjes gegaard in de oven met een eitje en parmezaan.

Vrijdag (visdag)

Zalmburger met honing-mosterdsaus

Waar luid je het weekend beter mee in dan met een lekkere burger! Deze zelfgemaakte zalmburgers op een geroosterd briochebroodje zijn om je vingers bij af te likken.

Zaterdag

Romige courgettesoep

Een lekkere pan soep waar iedereen uit kan scheppen vind ik ideaal op zaterdag. In de zomer maak ik graag deze romige courgettesoep met courgettes uit de moestuin. Geef er knapperig stokbrood bij of serveer met een tosti.

Zondag

Aardbeienkwarktaart met koekjesbodem

Verse Hollandse aardbeien zijn nu volop verkrijgbaar dus geniet ervan zolang het kan. Deze luchtige aardbeienkwarktaart met knapperige koekjesbodem is favoriet bij jong en oud.

Alle weekmenu’s – archief