Weekmenu 24 2025

Weekmenu 24 2025 – Wat eten we vandaag? Een vraag die elke dag terugkomt. Daarom vind je hier elke vrijdag een nieuw weekmenu met makkelijke maaltijden voor doordeweeks, een soepje of verwengerecht op zaterdag en een zoete verrassing op zondag. Pak je pen en boodschappenlijstje en ga aan de slag!

Groente en fruit in juni

In de weekmenu’s kies ik zoveel mogelijk voor recepten met groenten en fruit uit het seizoen van Hollandse bodem. Dat is lekker, duurzaam en het meest voordelig. In dit weekmenu vind je volop verse groente zoals aubergine, courgette, paprika, tomaat, prei, wortel, bleekselderij en sperziebonen.

Wat eten we in het weekend?

Omdat er bij de meeste mensen vaak één dag in de week is waarop er niet gekookt wordt — omdat er bijvoorbeeld kliekjes zijn, of omdat je zin hebt in een frietje of iets anders — deel ik in dit weekmenu 5 makkelijke maaltijden. Op zaterdag genieten we van een pan paprikasoep en op zondag van een stuk rabarbercake.

Schrijf je hier (gratis) in voor onze nieuwsbrief en mis geen enkel recept meer!

Weekmenu 24 2025

Maandag (vegadag)

Ratatouille

Een provençaalse groentestoof met aubergine, courgette, paprika en tomaten. Serveer als bijgerecht of als hoofdgerecht met wat knapperig stokbrood erbij. Tip: heerlijk om een eitje in de ratatouille te garen net zoals bij shakshuka.

Dinsdag

Kip Kiev

Malse kipfilet gevuld met kruidenboter omhuld door een krokant broodkruimjasje. Heerlijk met romige aardappelpuree en gekookte worteltjes en doperwtjes.

Woensdag

Spaghettisaus

Zelfgemaakte spaghettisaus met lekker veel groenten. Je maakt hem heel eenvoudig zelf zonder pakje of zakje.

Donderdag

Indische speklapjes in ketjapsaus

Uitgebakken speklapjes zachtjes gegaard in een verrukkelijke ketjapsaus. Heerlijk om te serveren met rijst, zoetzure komkommer en sperziebonen.

Vrijdag (visdag)

Maaltijdsalade met zalm en sperziebonen

Een goedgevulde maaltijdsalade met knapperige broodcroutons, gebakken zalm, sperziebonen en ei. De zelfgemaakte honing-mosterddressing maakt het smulfeest compleet.

Zaterdag

Paprikasoep

Deze paprikasoep is gemaakt van zoete puntpaprika’s en heeft een heerlijke zachte smaak. En ook fijn, hij is klaar in 15 minuten!

Zondag

Rabarbercake

Een heerlijke cake met amandelmeel en de friszurige smaak van rabarber! Serveer hem met een toef slagroom en geniet.

Alle weekmenu’s – archief