Annemiek
Deze yoghurt-avocadodressing is heerlijk zacht en romig van smaak. Hij smaakt heerlijk over een salade (bijvoorbeeld deze Mexicaanse zalmsalade), of serveer als verkoelende saus of dip bij een pittig gekruid Mexicaans gerecht.
*Geitenyoghurt heeft een heerlijk, zachte en neutrale smaak en is bovendien licht verteerbaar.
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Snijd de avocado overlangs doormidden en verwijder de pit. Lepel het vruchtvlees eruit met een lepel en doe in de keukenmachine samen met de ranchkruiden, yoghurt, limoensap en peterselie. Mix tot een gladde dressing. Voeg indien nodig wat extra yoghurt toe om een mooie dressingdikte te krijgen. Breng op smaak met zout en peper.
Gebruik de dressing direct of bewaar in een afgesloten pot in de koelkast.
Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu alvast reserveren, verwacht vanaf 2-9-2024!
om 20:57
Kun je ook Alpro Soya yoghurt hiervoor gebruiken?
om 09:18
Ik ken die yoghurt niet Joyce, maar denk dat het wel kan.
om 15:11
Heerlijk!! Vraag mij alleen hoelang je dit kan bewaren. Heb namelijk nog over van de krokante kip met tomatensalsa. Dit was trouwens ook erg lekker:)
om 09:30
Hoi Anita, ik houd altijd de houdbaarheidsdatum van de yoghurt aan die je hiervoor gebruikt.