Groentegratin uit de oven

Annemiek

17 december 2019

Bijgerecht

4 personen

60 min

Een lekker bijgerecht met groenten serveren? Deze groentegratin met wortel, zoete aardappel en pastinaak kun je makkelijk van tevoren maken. Voordat je aan tafel gaat hoef je hem alleen nog even af te bakken in de oven.

Smaakt heerlijk met gevogelte of wild.

Herfstrecepten, Menu, Seizoen, Winterrecepten, Bijgerecht, Groenten

Start met koken

Ingrediënten

2 winterpenen*, geschild en in dunne plakjes
2 zoete aardappels*, geschild en in dunne plakjes
2 pastinaken*, geschild en in dunne plakjes
250 ml room (slagroom of kookroom)
1 teen knoflook, uitgeperst
Paar takjes verse tijm

* Zorg dat de groenten ongeveer dezelfde dikte hebben, zodat ze tegelijk gaar zijn.

Verder nodig

Ovenschaal

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in met olijfolie.

Rangschik de plakjes groenten per soort in rijen. Rits van een takje tijm de blaadjes. Klop in een kom de room los met de knoflook, tijmblaadjes en wat zout en peper uit de molen. Giet het roommengsel over de groenten. Verdeel de overige tijmtakjes over en tussen de groenten.

Bak in het midden van de oven circa 40 minuten, of tot de groenten gaar zijn. Dek de gratin af met aluminiumfolie als de bovenkant te donker kleurt en de groenten nog niet helemaal gaar zijn.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!