Kip souvlaki

Annemiek

31 augustus 2016

Hoofdgerecht

4 personen

30 min

Haal de smaak van Griekenland op je bord met deze kip souvlaki! Heerlijke stukjes kip gemarineerd in Griekse smaakmakers als citroen, knoflook en oregano. Serveer met tzatziki (probeer deze zelfgemaakte eens), platbrood en salade. Yes! Dat de zomer nog maar heel lang mag duren!

Hoe langer je de kip marineert, hoe malser en smaakvoller het vlees na bereiding is. Zet de kip dus het liefst al een avond van tevoren in de marinade!

Voor 4 personen — 20 minuten + 24 uur marineren

Ingrediënten

4 kipfilets, of kippendij (blijft sappiger)
2 tenen knoflook, uitgeperst
1/2 citroen, alleen het sap
1 el oregano, gedroogd of vers (ik gebruikte beide)
3 el extra vierge olijfolie
Peper en zout uit de molen

Bereiding
Snijd de kip in middelgrote stukken en doe in een kom. Voeg de overige ingredienten toe, roer goed door en laat een nacht marineren.

Kip souvlaki-1157

Rijg de kip aan spiezen en grill op de barbecue, of in de grillpan.

Kip souvlaki-1188

Kip souvlaki-1205

Kalí órexi

Wereldgerecht, Thema recepten, Seizoen, Kiprecepten, Campingrecepten, Zomerrecepten, Barbecuerecepten, Griekse recepten, Hoofdgerecht

5 reacties

Verdeel je liefde

Antwoord annuleren

Sascha
29 juli 2019
om 13:18

Geweldig recept! Hele berg spiezen gemaakt bij een verjaardag. Reacties waren super!
Lekker een nacht in de marinade. Zelf nog wat takjes tijm erbij gedaan.
Heerlijk!
Reageren
1. Annemiek
  30 juli 2019
  om 11:42
  
  Leuk om te horen dat het heeft gesmaakt Sascha!
  Reageren
Arjan
4 september 2016
om 11:55

Leuk recept, wellicht een tip: het zuur van de citroen heeft een ‘garende’ werking waardoor de kip wat meer taai kan worden dan gewenst. Vaak gebruik ik dan ook de geraspte schil van een citroen. Wel die fijne citroenaroma’s, maar met behoud van de malse structuur van de kip.
Reageren
1. Annemiek
  6 september 2016
  om 12:11
  
  Mijn ervaring is dat de kip er juist heel mals van wordt Arjan, maar bedankt voor de tip. Zowieso een goed idee om wat citroenrasp toe te voegen, voor een heerlijk citroenaroma.
  Reageren
  1. Th
    1 juli 2019
    om 15:32
    
    Dat Klopt Annemiek; vaak is de zeste van citroen zelfs nog sterker.
    Mooi recept.
    Reageren