Bewaartip! Ik vries verse gember altijd geschild in en rasp dan bevroren wat ik nodig heb. Ook citroengras kun je invriezen. Verwijder dan het buitenste blad en snijd de stengel in smalle plakjes. Bewaar in een afgesloten bak in de vriezer.
Variatietip! Voor een uitgeklede versie van dit recept kun je de kipfilet ook marineren in alleen ketjap (of sojasaus) en knoflook. Dat geeft ook een lekker resultaat. In plaats van kipfilet kun je ook kipdijfilet gebruiken. In plaats van kip (saté ajam) kun je ook varkensvlees (saté babi) gebruiken zoals hamlappen, speklappen of varkenshaas. Bedenk wel dat die allemaal een andere bereidingstijd hebben.
Deel je liefde