Mihoen met kip en groenten

Annemiek

2 januari 2023

Hoofdgerecht

3 à 4 personen

25 minuten

Deze mihoen met kip en groenten is ideaal om te maken als je weinig tijd hebt. Voor een lekkere smaak hoef je de kip maar tien minuten te marineren, maar het mag natuurlijk langer. Zo krijgt de kip nog meer smaak als je hem ’s ochtends, of al een dag van tevoren marineert. Je kunt deze mihoen met kip en verse groenten zo serveren, of — zoals wij graag doen — uitbreiden met een gebakken eitje, kroepoek en mini loempia’s.

Menu, Wereldgerechten, Oosterse recepten, Hoofdgerechten, Kiprecepten, Snelle recepten

Start met koken

Ingrediënten

2 kipfilets, in blokjes gesneden
4 el (zoute) sojasaus
1 teentje knoflook, uitgeperst
Stukje gemberwortel (3 cm), geschild en geraspt*
450 g voorgesneden bami-, of nasigroenten
250 g mihoen
4 el oestersaus
Sesamolie (optioneel, maar geeft een hele lekkere smaak)
Zonnebloemolie

*Gember die overblijft kun je invriezen en de volgende keer bevroren, zonder schillen, raspen wat je nodig hebt.

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Meng de kipfilet in een kom met 2 eetlepels sojasaus, de knoflook en gember en roer door elkaar. Laat minimaal 10 minuten staan. Langer marineren mag ook maar doe dit dan afgedekt in de koelkast.
Breng een ruime pan met water aan de kook voor de mihoen.
Verhit een wokpan met een scheutje zonnebloemolie en een paar drupjes sesamolie (voor de smaak) en laat heet worden. Voeg de kip toe en roerbak op hoog vuur tot de kip net gaar is. Schep de kip op een bord en zet opzij.
Voeg indien nodig een extra scheutje zonnebloem-, en sesamolie toe in de wok en voeg de groenten toe. Roerbak enkele minuten tot de groenten beetgaar zijn.
Kook ondertussen de mihoen gaar volgens de omschrijving op het pak.
Voeg de overige sojasaus en de oestersaus toe aan de groenten en warm 1 minuut door.
Giet de mihoen af en hussel samen met de kip door de groenten.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu alvast reserveren, verwacht vanaf 2-9-2024!