Video: gehaktballetjes in pindasaus

Annemiek

4 juni 2016

Hapje

4 personen

45 min

Na een oproep op facebook welke drie kookvideo’s jullie graag zouden terugzien op KeukenLiefde stemden jullie massaal op je favoriet. Superleuk! De komende drie weken deel ik dus kookvideo’s die jullie hebben uitkozen: gehaktballetjes in de pindasaus, bami goreng en biefstuktapenade.

Ik trap af met de gehaktballetjes in pindasaus. Heerlijk om te serveren als onderdeel van bijvoorbeeld een zelfgemaakte rijsttafel, of serveer ze als smakelijk hapje bij de borrel of op een verjaardag.

Je kunt de gehaktballetjes prima al een dag van tevoren maken en de volgende dag opnieuw opwarmen.

Kookvideo's, Wereldgerecht, Hollandse recepten, Vleesrecepten, Hoofdgerecht, Voor bij de borrel

Start met koken

Ingrediënten

Voor de gehaktballetjes

500 g rundergehakt
60 g fijngemalen broodkruim, paneermeel, panko, of verkruimelde cream crackers
1 ei
1 tl sambal manis
1 cm verse gember, fijngeraspt
2 el ketjap manis
1 el mosterd
Zonnebloemolie

Voor de pindasaus

2 tenen knoflook, uitgeperst
Stukje gemberwortel, fijngeraspt
1 el sojasaus
1 el ketjap manis
1 tl sambal manis
3 flinke el pindakaas
1/2 citroen, alleen het sap
100 ml water
Scheutje kokosmelk

Bovenstaande ingrediënten zijn voldoende voor circa 20 gehaktballtjes.

Bereiding

Meng de ingrediënten voor het gehakt door elkaar en draai er kleine balletjes van. Verhit een hapjes- of braadpan met zonnebloemolie en bak de gehaktballetjes rondom goudbruin en gaar. Schep ze uit de pan en houd warm.

Veeg de pan schoon met een stukje keukenpapier en verhit opnieuw met een scheutje zonnebloemolie. Fruit de knoflook en gemberwortel op laag vuur, totdat ze zacht maar niet gekleurd zijn. Voeg de overige ingrediënten voor de pindasaus toe en verwarm, al roerend met een garde, op laag vuur tot een gladde pindasaus.

Voeg de gehaktballetjes toe aan de pindasaus en warm even door.

Enjoy!

Dit vind je misschien ook leuk

Inspiratie

Opslaan

Een perfect cadeau met HotelGift

29 augustus 2018

Gesponsord – Je hebt het misschien al gelezen in het Kijkje in de keuken dat wij op de heenreis...

Inspiratie

Opslaan

De eerste week in ons nieuwe huis! – Weekvlog #29

28 augustus 2018

We zijn verhuisd! Eindelijk na maanden wachten kregen we de sleutel van ons nieuwe (oude) huis en dat betekende...

Inspiratie

Opslaan

Twee weken op de camping in Italië – vakantievlog! #28

14 augustus 2018

Hoi! Er staat weer een nieuwe weekvlog voor je klaar! Zoals je gisteren al kon lezen in het Kijkje...

Opslaan

De verkeerde datum in onze trouwringen?! – weekvlog #27

24 juli 2018

Hoi! Er staat weer een nieuwe weekvlog voor je klaar! Johan en ik hadden date night waarbij we met...

Bekijk alle recepten

4 reacties

Verdeel je liefde

Reactie annuleren

Jessica

10 februari 2018
om 10:18

Hoi Annemiek,
Ik zie bij de ingrediënten verse gember staan.
Is het ook mogelijk om gembersiroop of gemberpoeder te gebruiken?
Groetjes Jessica

Reageren
1. Annemiek
  
  10 februari 2018
  om 11:19
  
  Hoi Jessica, dat kan, ik zou dan gemberpoeder gebruiken.
  
  Reageren
Klazina

29 juli 2017
om 09:16

Dag Annemiek,

Ik heb zojuist de gehaktballetjes gemaakt om vanavond te serveren als hapje.
Moet ik de pindasaus en de balletjes even apart bewaren? Of kan ik de balletjes er al in leggen?

Groetjes,
Klazina
Ps: Ik heb je site ontdekt, echt heel veel heerlijke recepten!

Reageren
1. Annemiek
  
  29 juli 2017
  om 09:28
  
  Beide kan Klazina, net wat je voorkeur heeft en hoe je ze wilt serveren: apart of in de saus. Veel smulplezier vanavond! 🙂
  
  Reageren

Video: gehaktballetjes in pindasaus

Ingrediënten