Weekmenu 20 2025

Weekmenu 20 2025 – Wat eten we vandaag? Een vraag die elke dag terugkomt. Daarom vind je hier elke vrijdag een nieuw weekmenu met makkelijke maaltijden voor doordeweeks, een soepje of verwengerecht op zaterdag en een zoete verrassing op zondag. Pak je pen en boodschappenlijstje en ga aan de slag!

Groente en fruit in mei

In de weekmenu’s kies ik zoveel mogelijk voor recepten met groenten en fruit uit het seizoen van Hollandse bodem. Dat is lekker, duurzaam en het meest voordelig. In dit weekmenu vind je o.a. : doperwten, ijsbergsla, spitskool, rode biet, spinazie en courgette. 

Weekend

Omdat er bij de meeste mensen vaak één dag in de week is waarop er niet gekookt wordt — omdat er bijvoorbeeld kliekjes zijn, of omdat je zin hebt in een frietje of iets anders — deel ik in dit weekmenu 5  hoofdgerechten. Op zaterdag dit keer groentesoep met ballen en op zondag lekkere croissantbroodjes met gele room. Tip: Lekker met Hollandse aardbeien!

Schrijf je hier (gratis) in voor onze nieuwsbrief en mis geen enkel recept meer!

Weekmenu 20 2025

Maandag (vegadag)

Zelfgemaakte gnocchi met doperwten

Zelf gnocchi maken is helemaal niet moeilijk maar wel ontzettend lekker. Deze aardappelgnocchi met ricotta, doperwtjes en citroen is zo gemaakt.

Dinsdag

Krokante kipburger

Een heerlijk broodje met krokante kipburger a la McDonald’s maar dan zelfgemaakt. Inclusief het lekkere, frisse sandwichsausje.

Woensdag (gehaktdag)

Gebakken rijst met gehakt en spitskool

Een makkelijke maaltijd met gebakken rijst, gehakt en verse spitskool Serveer met een lepel Griekse yoghurt of zure room.

Donderdag

Couscous met rode biet, spinazie, walnoot en geitenkaas

Een heerlijke, snelle couscoussalade met rode bietjes, verse spinazie, walnoot en geitenkaas. Serveer hem als licht hoofdgerecht eventueel met wat brood erbij of neem hem mee naar je werk als lunch.

 

Vrijdag (visdag)

Romige vislasagne met courgette (geen oven nodig!)

Deze romige vislasagne met kabeljauw, zalm, garnalen en courgette is makkelijk en snel klaar. Je hebt geen oven nodig, je bouwt de laagjes op je bord.

Zaterdag

Groentesoep met gehaktballetjes

Een ouderwets lekkere groentesoep met krachtige runderbouillon gemaakt van runderschenkel en mergpijpjes. Het maken en zeven van de runderbouillon kun je al een dag van tevoren doen zodat je op de dag zelf snel klaar bent.

Zondag

Croissantbroodjes met gele room

Een leuk en supermakkelijk recept om heerlijk van te genieten: croissantbroodjes met witte chocolade en gele (banketbakkers)room.

Alle weekmenu’s – archief