Pastinaak en zoete aardappel uit de braadslee

Bereiding
Schil de pastinaken en zoete aardappel met een dunschiller en snijdt ze over de lengte in vieren. Leg ze in een pan met water en zout en breng aan de kook. Kook de groenten gaar. Giet ze af en zet kort terug op laag vuur zonder deksel om het overtollige vocht te laten verdampen. Leg de groenten in de braadslee en besprenkel met olijfolie, zeezout en peper.

Zorg ervoor dat alle groenten bedekt zijn met een dun laagje olie. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de groenten circa 15 minuten. Haal de braadslee uit de oven en draai de groenten om. Zet weer terug in de oven en herhaal dit totdat de groenten aan alle kanten goudbruin zijn.

Lekker met pesto gevulde kipfilet!