Aardappelgratin met snijbonen

Annemiek

30 april 2019

Bijgerecht

4 personen

60 min

Wees gewaarschuwd, deze aardappelgratin met snijbonen is verslavend lekker! Het is tevens een ideaal recept voor iedereen die niet weet wat je nog meer met snijbonen kunt behalve koken. Dit recept is supereenvoudig om te maken en heerlijk om te serveren met een stukje vis, kip, vlees of een vegetarische variant hiervan.

Geen liefhebber van snijbonen? Je kunt dit gerecht maken met elke soort groente die je zelf maar lekker vindt! Vervang de snijbonen bijvoorbeeld door fijngesneden bloemkool, broccoli, pompoen, zoete aardappel, wortel, courgette en ga zo maar door. Enjoy!

Aardappel en meer, Groenten, Bijgerecht

Start met koken

Ingrediënten

1 teentje knoflook, gepeld en gehalveerd
400 g vastkokende aardappels, geschild en in dunne plakjes
200 g snijbonen, schoongemaakt en fijngesneden
250 ml room (kookroom of slagroom kan allebei)
1 tl gedroogde dille
Boter om in te vetten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in met boter. Wrijf een halve knoflookteen met de opengesneden kant over de binnenkant van de ovenschaal.

Bouw laagjes op in de ovenschaal van plakjes aardappel en snijbonen en bestrooi met wat zout en peper uit de molen. Herhaal dit tot de aardappel en snijbonen op zijn. Eindig met een laagje aardappel.

Prik de overige knoflookteen aan een vork en roer er mee door de slagroom zodat hij smaak afgeeft. Hierna mag de knoflookteen weg. Breng de room licht op smaak met dille, zout en peper en roer. Schenk de room over de ovenschaal.

Bak de gratin in het midden van de oven circa 40 tot 45 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de aardappels en snijbonen gaar zijn.