Bladerdeegbroodje met spinazie en feta

Annemiek

7 december 2022

Hapje

8 stuks

30 min

Een warm bladerdeegbroodje met spinazie en feta. Lekker als hartig hapje, of serveer als bijgerecht met een kom soep. Ik gebruik in dit recept kant-en-klare spinazie à la crème omdat dat makkelijk is en omdat ik het lekker vind. Wil je liever verse spinazie gebruiken? Zie onderstaande tip!

Bladerdeegbroodjes die over zijn kun je invriezen. Je kunt ze dan bevroren (eventueel afdekken met aluminiumfolie als de bovenkant te donker wordt) weer opwarmen in de oven.

Lunch, Voor bij de borrel

Start met koken

Ingrediënten

8 plakjes diepvriesbladerdeeg
450 g spinazie à la crème (diepvries)
150 g feta (of witte kaas)
1 ei, losgeklopt

Nodig

Bakblik met bakpapier

Tip! Wil je liever verse spinazie gebruiken? Vervang de diepvriesspinazie dan door 300 g verse spinazie. Hak die grof en voeg toe aan een 1/2 gefruite ui en 1 uitgeperst knoflookteentje. Bak tot de spinazie geslonken is en het vocht is verdampt, of druk het vocht eruit in een zeef.

Bereiding

Laat het bladerdeeg ontdooien volgens de omschrijving op de verpakking. Verwarm de oven voor op 210 graden.
Ontdooi en verwarm de spinazie volgens de omschrijving op het pak. Verkruimel de feta grof en roer door de spinazie.
Leg in het midden van elk plakje bladerdeeg een flinke eetlepel spinazie. Vouw twee tegenover elkaar liggende bladerdeegpunten iets overlappend over de vulling.
Leg de bladerdeegbroodjes op het bakblik en bestrijk het bladerdeeg met ei.
Bak circa 10 minuten in het midden van de oven, of tot ze goudbruin zijn. Serveer de bladerdeegbroodjes met spinazie en feta warm.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!