Bruschetta met zalm en garnalen

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier.
2. Snijd de ciabatta in circa 16 plakken en leg ze op het bakblik. Drizzle wat olijfolie over het brood. Bak 5 tot 10 minuten (elke oven werkt anders) in het midden van de oven, of tot het brood licht knapperig is. Wrijf het brood in met een half knoflookteentje.
3. Kook de eieren hard in 8 minuten, spoel af met koud water en pel ze direct. Halveer de eieren. Snijd een kontje van de onderkant van het ei zodat hij makkelijk blijft liggen.
4. Bestrijk de broodjes aan één kant met aioli en beleg met een plakje gerookte zalm, een half ei, een toefje aioli en een gemarineerde garnaal. Rasp het overige ei over de hapjes en garneer met een takje dille. Serveer de bruschetta met zalm direct.