Gourmetpannetje: gevulde champignons

Annemiek

24 december 2019

Bijgerecht

6 personen

20 min

Weet jij ook nooit zo goed wat je tijdens het gourmetten met die pannetjes aan moet? Wat denk je van deze met roomkaas gevulde champignons! Ook fijn, je kunt ze ruim van tevoren al maken. Tijdens het gourmetten kan iedereen een gevulde champignon in zijn pannetje leggen en bereiden onder de grill. Leuk en lekker!

Thema recepten, Gourmetten, Kerstrecepten

Start met koken

Ingrediënten

2 el pijnboompitten
250 g champignons
200 g zachte roomkaas
1 teentje knoflook, uitgeperst
Paar takjes platte peterselie en bieslook, fijngehakt
50 g geraspte kaas (liefst oud of belegen)

Variatietips! In plaats van roomkaas kun je de champignons ook vullen met (zelfgemaakte)kruidenboter, Boursin of bijv. een klein gehaktballetje. Voor een krokant korstje kun je de kaas ook vervangen door panko of paneermeel. Leg daar dan wel wat vlokjes boter op voor een goudbruine kleur.

Bereiding

Rooster de pijnboompitjes licht goudbruin in een droge koekenpan. Schuif ze op een snijplank en hak ze grof.

Borstel de champignons schoon. Verwijder de steeltjes zodat er een holte ontstaat in de champignons. De steeltjes heb je in dit recept niet meer nodig maar kun je samen met andere groenten bovenop de gourmet bakken.

De de roomkaas in een kom en roer los. Voeg de pijnboompitten, knoflook en kruiden toe en breng eventueel verder op smaak met zout en peper. Vul de champignons met de roomkaas en strooi de geraspte kaas erover. Je kunt ze nu op een schaaltje op tafel zetten bij de gourmet of afdekken met vershoudfolie en bewaren in de koelkast voor later.

Afbakken

Leg een of twee gevulde champignons in een gourmetpannetje en zet circa 8 tot 10 minuten onder de hete grill tot de kaas is gesmolten en de champignons zacht zijn.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

(5 stemmen)

2 reacties

Deel je liefde

Reactie annuleren

Shirley
19 december 2020
om 08:49

Welke room word er gebruikt
Reageren
1. Annemiek
  19 december 2020
  om 14:17
  
  Je bedoelt denk ik roomkaas? Maakt niet zoveel uit welke. Ik gebruik vaak Garlan van de Jumbo. Die is goedkoop en lekker.
  Reageren