Havermout-yoghurtcake met bosvruchten

Annemiek
Gebak
12 punten
60 min
Havermout-yoghurtcake met bosvruchten

Dit recept kwam ik tegen in het nieuwe Landleven magazine en omdat ik alle ingrediënten ervoor in huis had ging ik meteen aan de slag. Wel paste ik het recept hier en daar iets aan naar eigen smaak. Zo gebruikte ik bosvruchten in plaats van bosbessen en verminderde ik de hoeveelheid suiker. Dit is echt een supermakkelijke cake om te maken en het resultaat is verrukkelijk!

Gebak, Zoet

Start met koken

Ingrediënten

  • 275 g bloem
  • 200 g fijne kristalsuiker
  • 12 g (wijnsteen)bakpoeder
  • Snuf zout
  • 220 g volle yoghurt
  • 60 g zonnebloemolie + extra om bakvorm in te vetten
  • 2 eieren
  • 150 g bosvruchten (bevroren of vers kan allebei)
  • 75 g havermoutvlokken + extra om te bestrooien

Verder nodig

  • Cakeblik van 25 cm.
  • Vel bakpapier

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden. Vet een cakeblik in met olie (of boter) en bekleed de randen met bakpapier.

Roer in een grote kom de bloem, suiker, het bakpoeder en het zout door elkaar.

Klop in een andere kom de yoghurt, olie en eieren luchtig en glad. Voeg het bloemmengsel toe en roer door elkaar. Je kunt dit gewoon met de garde doen, wat (kleine) klontjes in het beslag zijn namelijk niet zo erg.

Roer in een kommetje de bosvruchten en havermout door elkaar en spatel ze voorzichtig door het cakebeslag.

Giet het beslag in het cakeblik en bestrooi met wat extra havermoutvlokken.

Bak de cake in het midden van de oven in circa 50 minuten gaar, of tot een satéprikker er schoon en droog uitkomt.

Havermout-yoghurtcake met bosvruchten

Dit vind je misschien ook leuk

Gebak
60 min
LoadingOpslaan

No bake frambozencheesecake met lemoncurd

7 april 2019

Een heerlijk luchtige en frisse taart, dat is deze no bake frambozencheesecake met lemoncurd en knapperige koekjesbodem! Hij stijft...

Gebak
20 min
LoadingOpslaan

Slagroomsoesjes met lemoncurd

31 maart 2019

Een paar weken geleden deelde ik een eenvoudig basisrecept voor soezen met jullie. Je kunt ze natuurlijk vullen met...

Gebak
60 min
LoadingOpslaan

Slagroomsoesjes

24 maart 2019

Slagroomsoesjes zijn heel makkelijk zelf te maken. Met het basisrecept voor soezen dat ik eerder met je deelde maak...

Gebak
45 min
LoadingOpslaan

Basisrecept soezen

17 maart 2019

Dit is een heerlijk en eenvoudig basisrecept voor de allerlekkerste soezen. Je kunt zowel kleine als grote soezen maken...

Bekijk alle recepten
Geen reacties

Verdeel je liefde

Follow on Bloglovin
We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.
lees meer