Havermout-yoghurtcake met bosvruchten

Annemiek
Gebak
12 punten
60 min
Havermout-yoghurtcake met bosvruchten

Dit recept kwam ik tegen in het nieuwe Landleven magazine en omdat ik alle ingrediënten ervoor in huis had ging ik meteen aan de slag. Wel paste ik het recept hier en daar iets aan naar eigen smaak. Zo gebruikte ik bosvruchten in plaats van bosbessen en verminderde ik de hoeveelheid suiker. Dit is echt een supermakkelijke cake om te maken en het resultaat is verrukkelijk!

Gebak, Zoet

Start met koken

Ingrediënten

  • 275 g bloem
  • 200 g fijne kristalsuiker
  • 12 g (wijnsteen)bakpoeder
  • Snuf zout
  • 220 g volle yoghurt
  • 60 g zonnebloemolie + extra om bakvorm in te vetten
  • 2 eieren
  • 150 g bosvruchten (bevroren of vers kan allebei)
  • 75 g havermoutvlokken + extra om te bestrooien

Verder nodig

  • Cakeblik van 25 cm.
  • Vel bakpapier

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden. Vet een cakeblik in met olie (of boter) en bekleed de randen met bakpapier.

Roer in een grote kom de bloem, suiker, het bakpoeder en het zout door elkaar.

Klop in een andere kom de yoghurt, olie en eieren luchtig en glad. Voeg het bloemmengsel toe en roer door elkaar. Je kunt dit gewoon met de garde doen, wat (kleine) klontjes in het beslag zijn namelijk niet zo erg.

Roer in een kommetje de bosvruchten en havermout door elkaar en spatel ze voorzichtig door het cakebeslag.

Giet het beslag in het cakeblik en bestrooi met wat extra havermoutvlokken.

Bak de cake in het midden van de oven in circa 50 minuten gaar, of tot een satéprikker er schoon en droog uitkomt.

Havermout-yoghurtcake met bosvruchten

Geen reacties

Verdeel je liefde

Dit vind je misschien ook leuk

LoadingFavoriteBewaren
Ontbijt
20 min

Suikerbrood wentelteefjes met kersen

4 juli 2020

Heb je weleens wentelteefjes gemaakt van suikerbrood? Dat is heerlijk! Vooral in combinatie met zoete, verse kersen en geroosterde...

LoadingFavoriteBewaren
Nagerecht
30 min

Toetje met kersen en witte chocolade

20 juni 2020

Zolang de Hollandse kersen er zijn, moeten we ervan genieten. Dit heerlijke toetje met kersen, witte chocolade mousse en...

LoadingFavoriteBewaren
Gebak

5x de lekkerste kersenrecepten

14 juni 2020

Het Hollandse kersenseizoen is weer begonnen! Om je te inspireren heb ik vijf van de populairste kersenrecepten op KL...

LoadingFavoriteBewaren
Gebak
30 min

Chocolate chip cookies

13 juni 2020

Deze chocolate chip cookies zijn lekker knapperig en bros en goed gevuld met chocolate chips (stukjes chocolade). Dochterlief van...

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin
We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.
lees meer