Kaiserschmarrn met aardbei-rabarbercompote
Annemiek 
Kaiserschmarrn met aardbei-rabarbercompote voelt voor mij altijd een beetje als vakantie op je bord. Ik associeer het vooral met Oostenrijk en wintersport, maar eigenlijk smaakt het het hele jaar door. Deze variant met frisse compote van aardbei en rabarber past perfect bij het voorjaar.
De kaiserschmarrn zelf is een luchtige, dikke pannenkoek die je in grove stukken trekt en royaal bestrooit met poedersuiker. De warme compote maakt hem net wat frisser en minder zwaar. Lekker als zoete lunch, brunchgerecht of dessert. En als er geen rabarber en aardbeien meer zijn, kun je de compote ook maken met pruimen, bramen of frambozen.
Dessert, Gebakrecepten, Lenterecepten, Lunchrecepten, Moederdag recepten, Zoete recepten
Deel je reactie