Kwarkbroodjes

Annemiek

20 januari 2018

Ontbijt

8 stuks

15 minuten + 25 minuten oventijd

Deze kwarkbroodjes zijn heerlijk mals (ja echt!) en bros. Ze zijn het allerlekkerst als ze net uit de oven komen, besmeerd met een dikke laag zoete jam — en in mijn geval ook gezouten roomboter. Maar ook met hartig beleg smaken ze heerlijk. Je maakt ze met gemak in 15 minuten en daarna kun je ze gelijk afbakken in de oven. Geen gedoe dus met rijzen en wachten, maar lekker snel genieten als je daar plotseling zin in hebt.

Bekijk de video hierboven en ga aan de slag!

Kookvideo's, Menu, Thema recepten, Moederdag, Ontbijt, Paasrecepten

Start met koken

Ingrediënten

300 g bloem
1 zakje bakpoeder
1 tl zout
1 tl suiker
150 g magere kwark
60 ml melk
60 ml arachide-, of zonnebloemolie
1 ei, losgeklopt
parelsuiker, of zaden of pittenmelange

Verder nodig

Elektrische handmixer met deeghaken, of een garde

Hoewel deze kwarkbroodjes warm uit de oven het allerlekkerst zijn, smaken ze de volgende dag ook nog heerlijk. Je kunt ze dan zowel koud als warm (opgewarmd in de oven) eten. Wil je ze wat langer bewaren? Je kunt ze ook prima invriezen.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Roer in een kom de bloem, het bakpoeder, zout en de suiker door elkaar. Voeg de kwark, melk, olie en de helft van het ei toe en mix tot een deeg. Kneed niet langer dan nodig is, want dan worden de broodjes taai.

Draai 8 ronde broodjes van het deeg en verdeel ze over een bakblik bekleed met bakpapier. Bestrijk de bovenkant met het overige ei en bestrooi met de parelsuiker.

Bak de broodjes in circa 25 minuten goudbruin en gaar. Laat ze iets afkoelen maar serveer ze warm. Dan zijn ze het allerlekkerst!

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

10 reacties

Deel je liefde

Reactie annuleren

Gerrieneke
10 december 2020
om 10:28

Kan het ook met volle yoghurt?? Zag ze voorbij en krijg er zin in maar geen kwark in huis.
Reageren
1. Annemiek
  10 december 2020
  om 11:51
  
  Dat kan ook! Het resultaat wordt wel iets anders dan met kwark.
  Reageren
Maartje
14 februari 2018
om 20:22

Ziet er lekker uit!
Als ik er wat wil invriezen, moet ik ze dan wel eerst afbakken?
Reageren
1. Annemiek
  27 februari 2018
  om 12:03
  
  Ja, dan zou ik ze idd eerst afbakken, maar niet te bruin.
  Reageren
2. Carlijn
  29 januari 2020
  om 12:15
  
  Heerlijk! Hoe en hoelang kan ik ze het beste bewaren zonder ze in te hoeven vriezen?
  Reageren
  1. Annemiek
    29 januari 2020
    om 15:57
    
    Hoi Carlijn, als ze volledig zijn afgekoeld bewaren in een luchtdichte zak of bak op een koele, donkere plek. Niet langer bewaren dan 2 dagen schat ik. Als ze eenmaal zijn afgekoeld worden ze wel wat vaster. Lekker om ze kort weer even op te warmen (eventueel afgedekt met alufolie) in de oven als je ze later wilt eten.
    Reageren
Marlies
5 februari 2018
om 16:12

Hai!! Heeerlijk zijn ze! Bedankt voor het recept.
Zijn deze bollen ook redelijk gezond? (Voordat ik ze alle 8 in mijn mik stop 😉 )
Reageren
Ivy
21 januari 2018
om 21:59

Erg smakelijk! Wij aten ze als improvisatietoetje als scones met jam en slagroom. Wel vond ik 1 tl zout (een maatlepel) teveel. Volgende keer doe ik de helft denk ik. Hoe dan ook, deze gaan in mijn receptenboek. Bedankt!
Reageren
Ivy
20 januari 2018
om 11:53

Ha dat ziet er goed uit! Ik was al op zoek naar leuke zondagochtend ontbijtjes die geen uren duren om klaar te maken. Ik neem aan dat het met volle kwark ook wel kan? Dat heb ik altijd wel in huis.
Reageren
1. Annemiek
  4 februari 2018
  om 10:59
  
  Ja hoor, volle kwark kan ook prima.
  Reageren