Noedels sweet chili met garnalen

Deze wokschotel met roerbaknoedels, garnalen en lekker veel verse groenten staat binnen 20 minuten op tafel! Voor een nog snellere variant kun je ook een zak voorgesneden wokgroenten gebruiken, maar ik kies en snijd mijn groenten graag zelf. Het woksausje maak ik heel eenvoudig van zoete chilisaus en sojasaus. Simpel en heel lekker!

Geen categorie

Ingrediënten

  • 300 g woknoedels
  • 300 g wokgarnalen
  • 125 g peulen
  • 2 worteltjes, geschild en in schuine plakken gesneden
  • 3 teentjes knoflook, uitgeperst
  • 1 prei, schoongemaakt en in halve ringen
  • 125 g champignons, in plakjes
  • 1/2 rode paprika, in smalle reepje
  • 4 el zoete chilisaus
  • 2 el sojasaus
  • 125 g taugé
  • Bosje platte peterselie, fijngehakt
  • Sesamzaadjes voor garnering
  • Zonnebloem- of arachideolie (+ optioneel, drupje sesamolie)

Bereiding

  1. Kook de woknoedels beetgaar volgens de omschrijving op het pak. Spoel af met koud water en laat uitlekken.
  2. Laat de wokpan heet worden en voeg een scheutje olie toe. Bestrooi de garnalen met zout en peper en roerbak ze 2 tot 3 minuten tot ze roze gekleurd zijn. Schep ze uit de pan en dek af met aluminiumfolie.
  3. Doe indien nodig wat extra olie in de wokpan en roerbak de peulen en wortel circa 2 minuten op hoog vuur. Voeg de knoflook, paprika, prei en champignons toe en roerbak nog 2 minuten verder.
  4. Voeg de chilisaus en sojasaus (en een paar drupjes sesamolie) toe en wok nog 1 minuut verder.
  5. Voeg de garnalen, noedels, tauge en helft van de peterselie toe en hussel om. Warm goed door.
  6. Schep op borden en garneer met sesamzaadjes en de overige peterselie.

Noedels sweet chili met garnalen

Noedels sweet chili met garnalen

Bestel nu ons kookboek KOKEN MET KEUKENLIEFDE

Inspiratie nodig voor het avondeten? Bestel nu ons kookboek KOKEN MET KEUKENLIEFDE:
75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel nu!

(3 stemmen)
Geen reacties

Verdeel je liefde

Dit vind je misschien ook leuk

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin