Ovenschotel met bietjes en gehakt

Annemiek

4 januari 2024

Hoofdgerecht

4 personen

20 minuten + 30 minuten in de oven

Ik heb er weer eentje voor je! Van ovenschotels kun je nooit genoeg recepten hebben toch? 😀Deze ovenschotel met bietjes en gehakt is er in ieder geval weer eentje om te bewaren. Een dampende ovenschotel met laagjes puree, gehakt en bietjes, afgedekt met puree, appel en een knapperig paneerlaagje. Echt heerlijk!

Ovenschotels

Degenen die mij al langer volgen weten dat ik dol ben op ovenschotels. Het is niet alleen lekker maar je kunt ze ook makkelijk voorbereiden zodat je ze ’s avonds alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven.

Kijk hier voor alle ovenschotelrecepten.

Familiegerechten, Herfstrecepten, Winterrecepten, Hollandse recepten, Ovenrecepten, Vleesrecepten

Start met koken

Ingrediënten

1 kg kruimige aardappels, geschild en gehalveerd
250 ml melk of room (kookroom of slagroom kan allebei)
Snufje nootmuskaat
1 ui, gepeld en fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, uitgeperst
500 g rundergehakt
500 gekookte bietjes, in plakjes
1 friszoete appel
Paneermeel om te bestrooien
25 g roomboter, in kleine blokjes

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in met boter of olie.
Kook de aardappels in gezouten water tot ze gaar zijn. Giet af en stamp ze fijn. Roer de melk of room erdoor en maak er een smeuïge puree van. Breng op smaak met zout en peper en een snuf nootmuskaat.
Verhit een koekenpan met een beetje boter of olie en voeg de ui en knoflook toe. Bak op laag vuur tot de ui zacht is. Voeg het gehakt toe en bak rul en goudbruin. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de helft van de puree over de ovenschaal, gevolgd door het gehakt en de bietjes. Verdeel de overige puree erover en strijk glad.
Verwijder het klokhuis van de appel met een appelboor en snijd de appel in plakken. Leg de appelplakken op de puree. Strooi er paneermeel overheen en verdeel de boter erover.
Bak 30 minuten in het midden van de oven, of tot de bovenkant goudbruin is.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!