Ingrediënten
- 1x recept voor pompoenrösti
- 100 g verse, zachte geitenkaas
- Handje walnoten
- Honing (schenkstroop is ook lekker!)
- Olie om in te bakken
Nodig
- Fijne rasp
- Koekenpan
Pompoenrösti met geitenkaas, honing en walnoot
Annemiek 
Ik ben dol op rösti maar omdat het herfst is besloot ik hem te maken van pompoen. Deze pompoenrösti is wat zoeter van smaak dan aardappelrösti en combineert daardoor heerlijk met geitenkaas, honing en walnoot. Op de foto zie je trouwens ook dat ik er ook nog wat bruine schenkstroop overheen druppelde. Dat doe ik ook altijd over de reibekuchen en vind ik een heerlijke combi. Probeer maar eens!
Je kunt deze röstikoekjes van pompoen serveren als bijgerecht – laat dan eventueel de geitenkaas, honing en walnoot achterwege -, of serveer ze als lunch- of hoofdgerecht, eventueel met een salade erbij.
Bijgerechten, Budgetrecepten, Groente recepten, Herfstrecepten, Hoofdgerechten, Lunchrecepten, Menu, Seizoensrecepten, Snelle recepten, Vegetarische recepten
Deel je reactie