Smeuïge chocoladecake

Annemiek

13 januari 2024

Gebak

15 minuten + 40 minuten in de oven

Dol op chocoladecake? Dan is deze smeuïge chocoladecake het recept voor jou! Je maakt hem met zonnebloemolie in plaats van boter, zure room en water. Dat klinkt misschien een beetje gek maar geloof me, hierdoor wordt de chocoladecake heerlijk smeuïg. Het cacaopoeder geeft hem een lekkere chocoladesmaak en de kleine stukjes pure chocolade een lekkere bite.

Zoete recepten, Chocoladerecepten, Gebakrecepten

Start met koken

Ingrediënten

30 g cacaopoeder
200 g bloem
1/2 tl baksoda
Snuf zout
225 g fijne kristalsuiker
100 ml zonnebloemolie
2 eieren
150 g zure room (Griekse yoghurt of crème fraîche kan ook)
1 tl vanille-extract
100 ml warm water
Handje pure chocoldedruppels omgehusseld met wat bloem, dan zakken ze minder snel naar de bodem.

Nodig

Cakevorm 30 cm

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Verwarm de oven (boven- en onderwarmte) voor op 160 graden. Vet de cakevorm in met boter en bestuif met bloem. Klop de overtollige bloem eruit.
Doe de cacaopoeder, bloem, baksoda, zout en de suiker in een kom en roer door.
Roer in een andere kom de zonnebloemolie, eieren, zure room en vanille-extract door elkaar. Voeg het natte deel al roerend met een garde door het droge deel en roer tot een glad beslag zonder klontjes. Roer tot slot het water door het beslag (Het beslag is erg vloeibaar maar dit komt goed). Giet het beslag in de cakevorm en strooi de chocoladedruppels erover.
Bak 40 tot 60 minuten in het midden van de oven. Controleer na 40 minuten of hij gaar is door met een satéprikker in het midden van de cake te prikken. Als er nog beslag aan de prikker zit moet hij nog wat langer. (Elke oven is anders. Bij mij was hij na 40 minuten gaar, maar kan goed dat hij in jouw oven iets langer moet.)
Laat de smeuïge chocoladecake 10 minuten in de vorm afkoelen en stort hem dan op een rooster om verder af te koelen.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!