Smoothie bowl met aardbei en framboos

Smoothie bowl met aardbei en framboos

Na al het overdadige december lekkers begin ik de eerste dag van het nieuwe jaar met een grote kom goodness voor lichaam en geest: de smoothie bowl!

Een smoothie bowl is een dik vloeibare smoothie op basis van vers fruit. Je drinkt hem dus niet op maar eet hem uit een kom met een lepel. Als extraatje voeg ik ook nog wat yoghurt, vanille en honing toe. Je krijgt er een flinke dosis energie van en hij ziet er ook nog eens prachtig uit. Een perfect ontbijt om de dag mee te beginnen! De smoothie bowl wordt kleurrijk afgetopt met nog meer vers fruit en allerlei ander lekkers wat je maar in huis kunt vinden. Naast aardbei, frambozen en mango bestrooi ik de kom met geraspte kokos, cacao nibs en geschaafde amandelen.

Pure verwennerij om schaamteloos van te genieten!

De smoothie bowl maak je in een blender en is gemaakt in een handomdraai. Bekijk het filmpje maar!

Ontbijt/lunch voor 1 persoon

Ontbijt, Lunch

Voor de smoothie

  • 1 banaan
  • Handje aardbeien*, kroontjes verwijderd
  • Handje frambozen*
  • 1/4 mango, in blokjes gesneden
  • 170 g dikke Griekse yoghurt
  • ½ vanillestokje, alleen het merg (vanille-extract kan eventueel ook)
  • Kneepje honing

Voor garnering

  • 2 aardbeien, in plakjes gesneden
  • 5 frambozen
  • 1/4 mango, in blokjes gesneden
  • Geschaafde amandelen, goudbruin geroosterd in een droge koekenpan
  • Geraspte kokos
  • Cacao nibs

Smoothie bowl met aardbei en framboos

* De aardbeien en frambozen mogen ook uit de diepvries komen.

Nodig
Blender, mes, kom (niet te diep) om te serveren

Schraap het vanillemerg uit de vanillepeul en doe samen met een kneep honing, de banaan, aardbeien, frambozen en mango in de blender. Mix tot een gladde smoothie.

Schenk de smoothie in een kom en garneer met blokjes mango, plakjes aardbei, frambozen, geschaafde amandelen, geraspte kokos en cacao nibs.

Smoothie bowl met aardbei en framboos Smoothie bowl met aardbei en framboos

Enjoy!

Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Kenwood.

2 reacties

Verdeel je liefde

  1. Loes

    Heerlijk, ga het binnenkort proberen. Je kunt ook boerenvanille yoghurt van Den Eelder gebruiken. Superlekker en zonder toevoegingen. Alleen pure vanille.

    1. BEdankt voor de tip Loes!

Dit vind je misschien ook leuk

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin