Sperziebonen in romige dillesaus

Annemiek

Gewijzigd op 24 augustus 2026

Bijgerecht

3 personen

15 min

Dit is een snel en makkelijk te maken bijgerecht; sperziebonen in een romige dillesaus. De dillesaus wordt gemaakt van crème fraîche en verse dille en geeft de sperziebonen een heerlijk romige en frisse smaak.

Bijgerechten, Groente recepten, Hoofdgerechten

Start met koken

Ingrediënten

400 g sperziebonen
1 flinke el crème fraîche
1 el verse dille, fijngehakt
Zout en peper naar smaak

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding
Was de sperziebonen en verwijder de uiteinden.

Halveer de sperziebonen. Breng een ruime pan met licht gezouten water aan de kook en voeg de sperziebonen toe. Kook ze beetgaar.

Giet ze af, doe ze terug in de pan en roer de crème fraîche en dille erdoor.

Warm op laag vuur even zachtjes door. Proef en breng eventueel op smaak met zout en peper. Wij serveerden de boontjes met mini-gehaktballetjes in à la minute tomatensaus en aardappelquenelles.