Annemiek
Dit is een recept dat ik al jaren op tafel zet: tagliatelle met broccoli, spekjes en kaassaus. De combinatie klopt gewoon en iedereen vind het lekker. Vroeger maakte ik de kaassaus met een pakje, tegenwoordig gebruik ik graag een kuipje Boursin Cuisine. Dat is nóg makkelijker en sneller .
In plaats van Boursin cuisine kun je ook kookroom gebruiken waarin je wat kaas of gewone Boursin laat smelten.
Schil de broccolistronk en snijd in plakjes. Snijd de broccoli in kleine roosjes. Was de peulen en laat uitlekken. Kook de pasta beetgaar in een ruime pan met licht gezouten water. Kook in een andere pan de broccoli en peulen beetgaar — je kunt de groente ook tegelijk met de pasta in dezelfde pan koken, houd dan wel rekening met een aparte bereidingstijd.
Verhit ondertussen en koekenpan met wat olie en bak de spekjes op middelhoog vuur, totdat ze beginnen te kleuren. Voeg de ui en knoflook toe en bak even mee, totdat de ui zacht is. Voeg de Boursin Cuisine toe en warm goed door. Giet de pasta en groenten af en voeg toe aan de saus. Proef en breng indien nodig extra op smaak met zout en peper uit de molen.
Schep de pasta op borden en garneer met de parmezaan en pijnboompitten.
Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?
Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!
om 13:38
Hoi Annemiek,
Je schrijft met kaassaus, alleen gaat er helemaal geen kaas in de saus in je recept?