Turksbroodpizza met zalm

Annemiek

15 september 2018

Hoofdgerecht

2 personen

15 min

Met een gezin waar ik aandacht aan wil geven, een sociaal leven dat ik probeer te onderhouden, een huishouden dat hunkert naar een poetsdoek en een website die schreeuwt om nieuwe recepten is eten koken soms het laatste waar ik zin in heb. Maar ik wil wél elke dag lekker eten. Deze turksbroodpizza met verse zalm is echt mijn favoriet op geen-zin-om-te-koken-dagen. Hij staat in 15 minuten op tafel en het is een echt verwengerecht. Voor het Turkse brood rijd ik speciaal naar de Turkse winkel; daar haal je het lekkerste Turkse brood voor weinig geld.

Hoofdgerechten, Ovenrecepten, Snelle recepten, Visrecepten

Start met koken

Ingrediënten

1 Turks brood (liefst vers van de Turkse winkel)
2 tomaten, in plakjes
75 g geraspte jong belegen
250 g verse zalm
1/4 courgette, in dunne plakjes
1/2 rode paprika, in smalle reepjes
1 bol mozzarella, in plakken
1/2 rode ui, in smalle ringen
Extra vierge olijfolie
Paar blaadjes verse basilicum

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier.

Snijd de bolle kap van het Turkse brood eraf met een scherp broodmes. Snijd de zalmfilet over de lengte in plakken. Bestrooi met zout en peper uit de molen.

Besprenkel het Turkse brood met wat olijfolie. Beleg met de helft van de geraspte kaas, plakjes tomaat, courgette, paprika, zalm, rode ui, mozzarella en de overige geraspte kaas.

Bak circa 6 tot 8 minuten in de oven, of totdat de zalm net gaar is. Serveer met het afgesneden kapje van het Turks brood en eventueel wat kruidenboter en een salade.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

(25 stemmen)

3 reacties

Deel je liefde

Reactie annuleren

Marion
29 maart 2021
om 13:59

Deze was écht heerlijk …. voor mij geen diepriespizza meer.
Reageren
Tjitske
25 januari 2021
om 18:19

Top recept! Dank je wel!!
Reageren
Mathilde
21 november 2020
om 18:24

Het was heerlijk en leek precies op jouw foto! Ik deed hem twaalf minuutjes in de oven maar had een brood gekocht die nog afgebakken moest worden. Dit was voor de zalm, groente en kaas ook prima.
Reageren