Tzatziki + kookfilmpje!

Annemiek

17 juni 2017

Hapje

4 personen

15 min

Klik hier als je de video niet kan zien — Romige Griekse yoghurt met komkommer, dille en knoflook; ik heb het natuurlijk over tzatziki! Benieuwd hoe je deze onovertroffen Griekse klassieker zelf maakt? Mijn dochter en ik laten het je zien!

Kookvideo's, Seizoen, Thema recepten, Wereldgerecht, Zomerrecepten, Barbecuerecepten, Griekse recepten, Salades, Voor bij de borrel

Start met koken

Ingrediënten

300 g Griekse yoghurt
1 komkommer
1 teentje knoflook
2 el witte wijnazijn
2 el extra vierge olijfolie
Zout en peper uit de molen
Bosje dille

Verder nodig
Dunschiller, rasp, theedoek, knoflookpers

Bereiding

Schil de komkommer met de dunschiller en rasp hem grof met een rasp. Doe de geraspte komkommer in een kom samen met een draai uit de zoutmolen en een eetlepel witte wijnazijn. Laat 10 minuten staan.

Pel ondertussen de knoflook en pers uit boven de yoghurt.

Schep de komkommer op de theedoek en draai de theedoek dicht. Draai de theedoek zo strak dat je het vocht uit de komkommer knijpt. Hoe meer vocht je uit de komkommer knijpt, hoe lekkerder de tzatziki straks wordt. Draai de theedoek open en doe de uitgeknepen komkommer samen met 1 eetlepel witte wijnazijn en de olijfolie bij de yoghurt. Breng de tzatziki op smaak met zout en peper.

Hak de dille fijn en roer door de tzatziki. Klaar is je tzatziki!

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!