Chocolate chip pindakaaskoekjes

Chocolate chip pindakaaskoekjesMmmm… Real American chocolate chip peanutbutter cookies oftewel Amerikaanse pindakaaskoekjes met kleine brokjes chocolade. Heb je er al zin in? Ze zijn super makkelijk om te maken en smaken nog lekkerder dan de naam doet vermoeden.

Geen pindakaassmaak
Deze koekjes smaken echt verrukkelijk en hebben geen sterke pindakaassmaak, dit klinkt misschien een beetje vreemd – je maakt tenslotte pindakaaskoekjes – maar ik vond dat juist een groot pluspunt! Tevens zitten er lekker veel brokjes chocolade in wat natuurlijk altijd goed is. Hup, snel de keuken in dus…

Ingrediënten voor 20 tot 25 koekjes
115 gram zachte ongezouten roomboter
130 gram pindakaas
100 gram witte basterdsuiker
110 gram donkere of lichtbruine basterdsuiker
1 ei
170 gram zelfrijzend bakmeel
200 gram pure chocolade

Mijn dochter en ik nemen het bakken van deze koekjes heel serieus dus even goed opletten nu…

DSC_6642_600x402DSC_6643_600x402

Verder nodig
2 grote bakblikken, spatel, bakpapier

Bereiding
Verwarm de oven voor op 190 graden. Klop de boter met de twee soorten suiker en de pindakaas tot een romig mengsel en voeg dan het ei toe.

DSC_6647_600x402DSC_6651_600x402

Klop nog even goed tot een luchtige massa en spatel dan de bloem erdoor gevolgd door de brokjes chocolade.

DSC_6655_600x402DSC_6657_600x402

Leg twee stukken bakpapier op de de bakblikken schep hier gelijke hoopjes beslag op met behulp van een theelepel of een eetlepel.

DSC_6662_600x402DSC_6666_600x402

Ik gebruikte hier een ijsschep voor maar je krijgt dan erg grote koekjes. Ze zetten in de oven namelijk uit! Ik maakte in totaal 19 koekjes maar als je ze wat kleiner maakt kun je er makkelijk 20 tot 25 maken. Je kunt het beslag eventueel iets aandrukken met je handen maar ze zakken in de oven eigenlijk vanzelf in elkaar tot een rond koekje. Bak de koekjes in ongeveer 12 minuten gaar of totdat ze licht goudbruin zijn.

DSC_6680_600x402

Laat de koekjes helemaal afkoelen en bewaar ze dan in een luchtdichte pot of koekjestrommel. Anders worden ze namelijk zacht.

Chocolate chip pindakaaskoekjesChocolate chip pindakaaskoekjesEet smakelijk!

Comments

  1. honeybehbeh says:

    Lekkere koekjes! Heb die van mij met cacao poeder gemaakt en wat minder chocolade brokken, heerlijk!

  2. Super lekkere koekjes en super makkelijk! Ik gooi er ook nog wat nootjes bij. Heerlijk!!!!

  3. Wat n onwijs leuke manier om je recept te illustreren!!

  4. Ze staan in de oven! Heerlijk! Ik heb goede herinneringen aan deze koeken. Ik woonde in het buitenland en een hele lieve oma bakte deze, en dan heel groot… Mmmmm!

  5. Helaas kan ik niet tegen chocola, word er ongelooflijk misselijk van.
    Maar als ik het zo zie kan je dit ook maken zonder de chocola dus dat ga ik maar proberen.
    Lijkt me erg leuk en lekker om te maken

  6. margaux says:

    Ze zitten nu en de oven en ze ruiken heerlijk! Alleen heb ik niks gemeten of gewogen..because i ain’t about that mesuring life

  7. Cindy says:

    Mmm deze koekjes zijn echt super lekker.

Speak Your Mind

*