Video: Chinese omelet

Dit is een van mijn favoriete lunchgerechten die ik maak als ik zin heb om mezelf eens lekker te verwennen: Chinese omelet! De bereiding duurt nog geen tien minuten. Geserveerd met rijst of noedels is het tevens een heerlijk en snel hoofdgerecht. 

Lunch, of licht hoofdgerecht voor 1 persoon

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 1 el sesamolie
  • 250 g Chinese roerbakgroenten
  • 75 g gepelde, rauwe garnalen uit de diepvries
  • 1 el oestersaus
  • 1 el zoete chilisaus
  • 1/2 el sojasaus
  • 1 el sesamzaadjes
  • Zonnebloemolie om in te bakken

Bereiding
Verhit een anti-aanbakkoekenpan met een klein scheutje zonnebloemolie. Klop de eieren los met de sesamolie en eventueel een draai uit de zout- en pepermolen. Giet het eimengsel in de pan en draai rond om het ei te verdelen. Bak op middelhoog vuur, totdat het ei net gestold is. Schuif de omelet op een bord.

Doe opnieuw een klein scheutje zonnebloemolie in de pan en voeg de garnalen toe. Bak een halve minuut, totdat ze net roze beginnen te kleuren en voeg de groenten toe. Bak de groenten een minuut mee op hoog vuur. Blus af met de oestersaus, chilisaus en sojasaus en eventueel een klein scheutje water om de saus wat te verdunnen. Laat de saus kort even inkoken.

Schep de groenten op de omelet en vouw de omelet dubbel. Strooi de sesamzaadjes eroverheen en serveer direct.

Video: Chinese omelet

Eet smakelijk!

Comments

  1. Was heerlijk!

Speak Your Mind

*