3x hamrolletjes met MonChou

Hamrolletjes met MonChou zijn een echte Hollandse borrelklassieker. Dunne plakjes ham gevuld met een laagje roomkaas, opgerold en in hapbare rolletjes gesneden.

Ik zet ze graag op tafel bij een feestje of verjaardag en ze vinden altijd gretig aftrek. De afgelopen jaren heb ik van alles door de MonChou geroerd. Dit zijn mijn drie favorieten: ananas, sjalot met bieslook, en paprika. Ik serveer ze op een grote schaal met prikkers, naast wat olijven, kaasblokjes, leverworst en nootjes.

Zo kan het niet mislukken

Voor dit recept gebruik ik de stevige MonChou in wikkels. Verdeel een strookje MonChou net iets onder het midden van de ham en rol ze strak op. Leg de rolletjes daarna minstens een uur in de koelkast, in vershoudfolie gedraaid als een toffee. Daarna kun je ze mooi in hapbare rolletjes snijden zonder dat de vulling eruit komt.

Hamrolletjes met MonChou bewaren en invriezen

Je kunt ze tot een dag van tevoren maken. Bewaar ze in vershoudfolie of een afgesloten bak in de koelkast. Langer dan een dag raad ik niet aan: de roomkaas laat dan vocht los en de rolletjes worden slap. Ze zijn niet geschikt om in te vriezen.

Welke ham en variaties

Grote dunne plakken beenham vind ik zelf het lekkerst en kun je mooi oprollen. Met parmaham, serranoham of salami zijn ze ook lekker. Wil je geen varkensvlees, met kipfilet kan het ook goed. Ik maak ze ook vaak met runderrookvlees maar dan voeg ik geen smaakmakers toe aan de MonChou. Runderrookvleesrolletjes snijd ik niet kleiner.

Meer lekkers voor op tafel

Zoek je nog meer voor de borreltafel? Maak er dan 3x Italiaans verjaardagshapje bij, of een bladerdeeg knakworst hapje voor de kinderen. En hou je van MonChou, dan is het MonChou toetje met aardbeien een heerlijke afsluiter.

Voor bij de borrel