3x heerlijk sandwich recept

Annemiek

24 juli 2019

Lunch

15 min

Is het al lunchtijd? Op dagen dat ik iets meer tijd heb, zoals in het weekend of in de vakantie, vind ik het heerlijk om uitgebreid te lunchen. Ergens neerstrijken op een terrasje in de zon doe ik graag, maar net zo lief maak ik thuis wat lekkers klaar. Een aantal belegde sandwiches zijn immers zo gemaakt!

Met sandwiches kun je eindeloos varieëren door verschillende soorten brood en beleg te kiezen. Wat denk je bijvoorbeeld van een croissant caprese, een meergranen pistolet met salami en oude kaas en een BLT-sandwich. Stuk voor stuk makkelijk om te maken en superlekker! Hieronder deel ik drie keer een heerlijk en makkelijk te maken sandwich recept!

Je kunt je zelfgemaakte lunch natuurlijk lekker thuis oppeuzelen, maar nog leuker is het om je lunch in te pakken en ergens een mooi picknickplekje op te zoeken.

Geloof mij maar, dan smaken je zelfgemaakte bammetjes nóg lekkerder!

Themarecepten, Picknickrecepten, Lunchrecepten

Start met koken

Ingrediënten

BLT Sandwich

3 sneetjes maisbrood
8 plakjes bacon
2 handjes sla
2 tomaten, in plakken
2 el mayonaise

Croissant caprese

1 verse croissant
1 el pesto
1/2 bol mozzarella
1 tomaat, in plakken
Paar verse basilicumblaadjes

Meerzaden pistolet met salami en oude kaas

1 meerzaden pistolet of stokbroodje
2 el olijventapenade
Handje sla
1 tomaat, in plakken
4 plakken salami
2 plakken oude kaas

Tip! Kijk eens om je heen. Vaak vind je de mooiste picknickplekjes gewoon bij jou in de buurt. Kijk bijvoorbeeld op google maps naar mooie groene plekjes in jouw omgeving. Er zijn er meer dan je denkt!

Bereiding

BLT Sandwich

Verhit een koekenpan met een scheutje olie en bak de bacon op middelhoog vuur zachtjes knapperig en goudbruin. Besmeer het maisbrood aan één kant met mayonaise. Beleg twee sneetjes brood met de uitgebakken bacon, sla en tomaat. Stapel de boterhammen op elkaar en leg de onbelegde boterham bovenop. Snijd diagonaal doormidden.

Croissant caprese

Snijd de croissant open en besmeer met pesto. Beleg met de plakjes mozzarella, tomaat en basilicum.

Meerzaden pistolet met salami en oude kaas

Snijd de pistolet doormidden en besmeer met de olijventapenade. Beleg met de sla, tomaat, salami en oude kaas.

Zijn de broodjes gesmeerd?

Mooi…

Het enige dat je nu nog hoeft te doen is goed gezelschap optrommelen en een mooi plekje in de buitenlucht opzoeken om ze op te smikkelen!

I’m gonna ride ’til I can’t no more (Kio, Kio)

Wij mochten van Mazda 3 maanden lang hun CX-5 Sport Selected rijden. Wat hebben wij genoten van deze sportieve, zwarte SUV! We noemen hem liefkozend ons ‘zwarte ros’. Uitgerust met een automaat, wit lederen bekleding, stoelverwarming, stuurverwarming, stoelverkoeling (Hallelujah! Wist niet eens dat het bestond, maar met deze temperaturen is het gewoon een must!), een 360° View Monitor (zeg niet dat vrouwen niet kunnen inparkeren, geen gat is meer te klein voor mij!), navigatiesysteem, een head-up display met verkeersbordherkenning en stoere 19-inch lichtmetalen velgen. Oh, en hij is ook nog lekker ruim! Niet onbelangrijk voor mij en Johan aangezien wij beiden niet onder de 1m78 komen.

We grepen met z’n drieën graag elke gelegenheid aan om in ons zwarte ros op pad te gaan: boodschappen doen (zo handig om de achterklep op afstand te kunnen openen als je beide handen vol hebt met boodschappentassen!), familiebezoekjes, gewoon een stukje toeren omdat de muziek in de auto zo lekker klinkt — ‘Yeah, I’m gonna take my horse to the old town road’ —, of op zoek gingen naar de mooiste picknickplekjes, een ritje in de CX-5 was altijd een feestje!

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!