Big Mac smash taco’s

Name: Big Mac smash taco’s
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 4 el mayonaise; 1 el ketchup; 1 à 2 tl milde mosterd (naar smaak); 1 el zoetzure augurk, heel fijn gehakt; 1 tl augurkenvocht; 1/2 tl paprikapoeder; 1/4 tl uienpoeder; 1/4 tl knoflookpoeder; 8 kleine tortillawraps; 500 g rundergehakt; 1 tl zout; 1/2 tl zwarte peper; 8 plakjes cheddar; 100 g ijsbergsla, fijngesneden; 4 zoetzure augurken, in dunne plakjes; 1 kleine witte ui, fijngesnipperd

Annemiek

Gewijzigd op 14 augustus 2026

Hoofdgerecht

4 personen

30 min

Knapperig gebakken wraps met een dunne laag rundergehakt, gesmolten cheddar, frisse ijsbergsla, augurk en romige burgersaus: deze Big Mac smash taco’s hebben alles wat je lekker vindt aan de bekende burger. Je maakt ze gewoon in de koekenpan en binnen een halfuur staan ze op tafel.

Wat zijn smash taco’s?
Bij smash taco’s druk je het gehakt rechtstreeks op een kleine tortillawrap. Je bakt hem eerst met de gehaktkant naar beneden, zodat het vlees bruin en krokant wordt. Na het omdraaien laat je de cheddar op het warme gehakt smelten.

Zelfgemaakte Big Mac-saus
De saus maak ik met mayonaise, ketchup, mosterd, augurk en kruiden. Gebruik bij voorkeur gewone milde mosterd, dan wordt de saus lekker zacht en niet te scherp.

Ook lekker
Dol op dit soort makkelijke weekendgerechten? Probeer dan ook eens mijn tostada met kipgehakt, frikandelsalon of cheeseburger.

Amerikaanse recepten, Hoofdgerechten, Makkelijke recepten, Snelle recepten, Vleesrecepten

Start met koken

Ingrediënten

Big Mac-saus

4 el mayonaise
1 el ketchup
1 à 2 tl milde mosterd (naar smaak)
1 el zoetzure augurk, heel fijn gehakt
1 tl augurkenvocht
1/2 tl paprikapoeder
1/4 tl uienpoeder
1/4 tl knoflookpoeder

Smash taco's

8 kleine tortillawraps
500 g rundergehakt
1 tl zout
1/2 tl zwarte peper
8 plakjes cheddar
100 g ijsbergsla, fijngesneden
4 zoetzure augurken, in dunne plakjes
1 kleine witte ui, fijngesnipperd

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Praktische tips

Gebruik kleine tortillawraps; grote wraps zijn lastig om te keren en te eten.
Druk het gehakt stevig op de wrap, anders kan het tijdens het omdraaien loskomen.
Beleg de taco’s pas vlak voor het serveren, zodat de sla fris en de wrap krokant blijft.

Bereiding

Roer alle ingrediënten voor de saus door elkaar. Zet de saus tot gebruik in de koelkast.
Verdeel het gehakt over de wraps en druk het in een dunne, gelijkmatige laag helemaal tot aan de randen. Bestrooi met het zout en de peper.
Verhit een grote koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Leg de wraps met de gehaktkant naar beneden in de pan en druk ze stevig aan met een spatel. Bak circa 3 minuten, tot het gehakt bruin en gaar is. Draai de wraps om en beleg ze met cheddar. Bak nog 1 tot 2 minuten, tot de wrap licht krokant is en de kaas smelt. Bak de taco’s indien nodig in meerdere porties.
Beleg de taco’s met ijsbergsla, augurk, ui en Big Mac-saus. Vouw ze dubbel en serveer direct.