Bloemkoolschotel met gehaktballetjes

Annemiek

6 februari 2023

Hoofdgerecht

2 tot 3 personen

Een heerlijke bloemkoolschotel met gehaktballetjes en kaassaus uit de oven. Terwijl de aardappeltjes, bloemkool en gehaktballetjes garen in de oven, maak jij de kaassaus. Daarna gaat alles in de ovenschaal om te gratineren. Ondertussen dek jij de tafel en dan, smullen maar!

Menu, Hoofdgerecht, Ovenrecepten, Vleesrecepten

Start met koken

Ingrediënten

500 g bloemkool, in roosjes
500 g aardappel (geschild gewicht, krieltjes kan ook), in stukken gesneden
300 g rundergehakt
Gehaktkruiden met paneermeel (naar smaak)
1/2 ei, losgeklopt

Kaassaus

30 g ongezouten roomboter
30 g bloem
350 ml halfvolle of volle melk
125 g belegen kaas, geraspt
Optioneel, snufje nootmuskaat

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier.
Verdeel de bloemkool en krieltjes over het bakblik en hussel om met een beetje olijfolie en zout en peper. Zorg dat alle ingrediënten in een enkele laag op het bakblik liggen. Bak 13 minuten in het midden van de oven.
Kneed het gehakt met de gehaktkruiden en het ei. Draai er 10 gehaktballetjes van. Leg de gehaktballetjes tussen de bloemkool en krieltjes op het bakblik en bak nog 15 minuten verder.
Kaassaus: Smelt de boter in een pannetje en voeg de bloem toe. Roer met een garde enkele minuten op laag vuur om de bloem te garen, maar niet laten kleuren. Voeg de melk toe en roer tot een gladde saus. Voeg 2/3 van de kaas toe en laat al roerend smelten. Breng de saus op smaak met zout en peper uit de molen en een snuf nootmuskaat.
Leg de bloemkool, aardappeltjes en gehaktballetjes in een ovenschaal en schenk de kaassaus eroverheen. Strooi de rest van de kaas erover.
Bak 12 – 15 minuten verder in de oven, of tot de bovenkant goudbruin is.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!