Broodje hamburger met guacamole

Name: Broodje hamburger met guacamole
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 500 g rundergehakt (liefst van de slager); 1/2 rode ui, gepeld en fijngehakt; 1/2 bosje platte peterselie, fijngehakt; 1 el ketchup; 2 el oestersaus; 1 eidooiers; 6 hamburgerbroodjes; 3 uien, in ringen gesneden; 6 augurken, in plakjes gesneden; 6 plakken bacon; 2 vleestomaten, in plakken gesenden; 12 plakken (cheddar)kaas; 1 portie guacamole; 2 jalapeño pepers, in plakjes gesneden; 6 blaadjes kropsla

Annemiek

Gewijzigd op 24 januari 2026

Hoofdgerecht

6 personen

60 min

Broodje hamburger met guacamole. Geef je broodje hamburger een Mexicaanse twist met zelfgemaakte guacamole, gesmolten cheddar en jalapeño peper. Johans favoriete broodje hamburger en eerlijk: ik snap ’m wel.

Meer broodje hamburger recepten

Smaakt dit broodje hamburger naar meer? Probeer ook deze hamburger recepten:

Amerikaanse recepten, Hoofdgerechten, Vleesrecepten, Wereldgerechten

Start met koken

Ingrediënten

Hamburgers

500 g rundergehakt (liefst van de slager)
1/2 rode ui, gepeld en fijngehakt
1/2 bosje platte peterselie, fijngehakt
1 el ketchup
2 el oestersaus
1 eidooiers

Verder

6 hamburgerbroodjes
3 uien, in ringen gesneden
6 augurken, in plakjes gesneden
6 plakken bacon
2 vleestomaten, in plakken gesenden
12 plakken (cheddar)kaas
1 portie guacamole ( Recept )
2 jalapeño pepers, in plakjes gesneden
6 blaadjes kropsla

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Doe het gehakt in een kom en meng met de oestersaus, ketchup, peterselie, rode ui en de eidooier. Kneed goed door en vorm er 6 platte hamburgers van. Dek af met vershoudfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
Snijd de broodjes doormidden en rooster ze kort in een hete pan, totdat ze iets kleuren. Haal uit de pan en zet opzij.
Bak de uienringen in een koekenpan met wat boter, totdat ze zacht en goudbruin zijn. Schep ze op een bord en dek af met alufolie.
Bak de bacon op laag vuur uit in een droge koekenpan met anti-aanbaklaag, of op een bakplaat in de oven (200 graden), totdat ze goudbruin en krokant zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
Laat een koekenpan, of grillpan heet worden. Bak de hamburgers zonder olie — het gehakt is vet genoeg — enkele minuten op beide kanten, totdat ze gaar zijn. Leg de laatste 2 minuten van de baktijd de cheddar en jalapeño's op de hamburgers, zodat ze kunnen smelten.
Beleg de onderkant van de broodjes met een beetje guacamole, een blaadje sla en een hamburger. Beleg verder met tomaat, augurk, bacon, gebakken uienringen en nog een schep guacamole.

Stap 6 - Beleg de broodjes

Ook lekker

Bekijk alle recepten

(2 stemmen)

Geen reacties

Broodje hamburger met guacamole

Meer broodje hamburger recepten