Ciabatta knoflookbroodjes

Annemiek

16 november 2022

Hapje

Heerlijke knoflookbroodjes gemaakt van luchtig ciabattabrood en zelfgemaakte knoflookboter. Lekker om te serveren op de borrelplank, of bij een kom soep.

Door de knoflooktenen voor de knoflookboter vooraf te poffen in de oven verdwijnt de scherpe knoflooksmaak en worden ze zoet van smaak. Je kunt de knoflookbroodjes van tevoren al maken en bewaren in de koelkast. Voor gebruik warm je ze afgedekt met een vel aluminiumfolie weer even op in een voorverwarmde oven.

Voor bij de borrel

Start met koken

Ingrediënten

1 afbak ciabatta
100 g ongezouten roomboter
1/2 bol ongepelde knoflooktenen
Paar takjes peterselie, fijngehakt
1 tl cayennepeper
Zeezout uit de molen

Nodig

Bakblik met bakpapier

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de ongepelde knoflooktenen op een met bakpapier bekleed bakblik en bak ze 20 tot 25 minuten in het midden van de oven, tot het vel gekleurd is en de knoflook binnenin zacht is.
Roer de roomboter los in een kom. Knijp de knoflook uit het vel en voeg samen met de peterselie toe aan de boter. Prak de knoflooktenen goed fijn en roer de ingrediënten door elkaar. Breng de boter op smaak met cayennepeper en zeezout uit de molen.
Snijd de ciabatta in plakken en besmeer royaal met knoflookboter. Leg ze op het bakblik en bak 8 tot 10 minuten in het midden van de oven, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Serveer de knoflookbroodjes direct.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!