Ingrediënten
- 1 pak couscous
- 400 g diepvriestuinbonen
- 450 g diepvriesdoperwten
- 200 g feta
- Extra vierge olijfolie
- 2 tenen knoflook
- Bosje verse munt, alleen de bladeren, fijngehakt
- Bosje peterselie, fijngehakt
- 1/2 citroen, alleen het sap
Couscoussalade met tuinbonen, munt en feta
Annemiek 
Deze couscoussalade met tuinbonen, doperwten, munt en feta smaakt perfect bij de barbecue met geroosterde kip of lamsvlees. Het is een heerlijke salade die snel op tafel staat. Heb je couscoussalade met tuinbonen over dan smaakt hij de volgende dag ook heerlijk als lunchgerecht.
Tuinbonen dubbel doppen
Ik gebruik voor dit recept tuinbonen uit de diepvries. Die zijn al gedopt (het buitenste, harde schilletje is verwijderd) maar voor het lekkerste resultaat kun je de tuinbonen na het koken nog een keer doppen. Er komt dan een zacht en frisgroen tuinboontje tevoorschijn.
Barbecuerecepten, Campingrecepten, Lenterecepten, Picknickrecepten, Salades
om 13:10
Net gegeten als hoofdgerecht, munt en platte peterselie uit eigen tuin gebruikt. Een gemarineerd hamlapje uit de grillpan en we hebben heerlijk gesmuld.
Dank je voor je lekkere receptjes.
om 08:53
Ah, dat klinkt als een heerlijk feestmaal Rien! 🙂
om 21:21
Zelf houd ik niet zo van het “rulle” van couscous, maar ik zou het gewoon maken met quinoa. De combi van ingrediënten is in ieder geval geweldig lekker!
om 07:33
Hoi Nell, ik heb het nog nooit op, quinoa… lijkt me wel lekker! Toch maar eens proberen dan 🙂